Vitaminsalat – leicht, nahrhaft und erfrischend für jeden Anlass

Ein Vitaminsalat ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen, voller wertvoller Nährstoffe. Mit frischen Zutaten wie Gurken, Tomaten, Schnittlauch und Kresse sowie einem knackigen Mix aus Römersalat liefert der Salat eine reichhaltige Portion Vitamine und Mineralstoffe. Dieses leichte, erfrischende Gericht eignet sich ideal als Beilage zum Mittagessen, als Snack zwischendurch oder als leichte Abendmahlzeit. Zudem ist der Salat schnell und einfach zuzubereiten und passt so perfekt in einen hektischen Alltag.

Zutaten

Für den Salat:

5 kleine, frische Gurken
1 Tomate
½ Zwiebel
¾ Tasse gehackter Schnittlauch
¾ Tasse Kresse
2 Handvoll Salatmischung mit Römersalat

Für das Dressing:

2 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Reisöl
Meersalz nach Geschmack
Zucker nach Geschmack

Zubereitung

1. Zubereitung des Dressings

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen: Wasser, Reisöl, Meersalz und Zucker nach Geschmack.
Gut verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Dieses Dressing verleiht dem Salat eine zarte, leicht süße und erfrischende Note, die die Knackigkeit des Gemüses perfekt ergänzt.

2. Vorbereitung des Gemüses

Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomate kurz blanchieren, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln, damit sie den Geschmack des Salats nicht dominiert, sondern ihm eine leichte, pikante Note verleiht.

3. Zutaten kombinieren

Die vorbereiteten Gemüsesorten – Gurkenscheiben, Tomaten- und Zwiebelwürfel – in eine große Schüssel geben.
Den gehackten Schnittlauch und die Kresse hinzufügen. Die Kresse bereichert den Salat nicht nur mit zusätzlichen Nährstoffen, sondern auch mit einem leicht pikanten, erfrischenden Geschmack.

4. Salatmix hinzufügen

Zum Schluss zwei Handvoll frische Salatmischung mit Römersalat in die Schüssel geben.
Der Römersalat ist zart, knackig und ergänzt die anderen Zutaten perfekt, indem er dem Salat Volumen und Leichtigkeit verleiht.

5. Dressing hinzufügen und mischen

Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
So wird jeder Bissen voller Geschmack und Frische sein.

Servieren

Der Vitaminsalat eignet sich hervorragend als leichte Beilage zu Mittagessen – er passt gut zu Fleischgerichten, Fisch oder Pasta. Er kann auch als eigenständiger Snack oder gesunde Abendmahlzeit serviert werden, besonders an wärmeren Tagen, wenn etwas Leichtes und Erfrischendes gefragt ist. Durch seine einfache Zusammensetzung ist der Salat vielseitig und wird mit Sicherheit auch anspruchsvolle Geschmäcker überzeugen.

Fazit

Der Vitaminsalat ist die Essenz gesunder Ernährung – voller frischem Gemüse, aromatischer Kräuter und einem zarten, leicht süßen Dressing. Dieses schnelle und einfache Rezept liefert deinem Körper essenzielle Nährstoffe und stillt gleichzeitig den Appetit. Perfekt für jede Tageszeit, lässt sich der Salat vielseitig kombinieren und wird sicher ein fester Bestandteil deines Speiseplans. Guten Appetit!