Der Nudelsalat mit Kirschtomaten und Kräuterkäse ist die perfekte Wahl für eine schnelle, leichte Mahlzeit. Ideal als Mittagessen, Snack oder Beilage zum Grillen, eignet er sich auch hervorragend für Partys als frischer, farbenfroher Salat, der sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die Kombination aus bunten Fusilli-Nudeln, saftigen Kirschtomaten und aromatischem Kräuterkäse schafft eine harmonische Geschmacksmischung, die durch ein einfaches, aber aromatisches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie abgerundet wird. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und überzeugt dennoch selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker.
Zutaten (für zwei große Portionen)
- 250 g Fusilli (am besten bunt)
- 8–10 Kirschtomaten
- 180 g Kräuterkäse
- 4 EL Öl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Koche die Fusilli in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Für eine ansprechendere Optik wähle bunte Nudeln, die dem Gericht mehr Farbe verleihen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen, und abtropfen lassen.
2. Zutaten vorbereiten
Während die Nudeln kochen, bereite die anderen Zutaten vor. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schneide den Kräuterkäse in kleine Würfel. Wähle einen Käse mit Kräutern, um dem Salat zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen.
3. Salat zusammenstellen
Verteile die abgekühlten Nudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel. Lege dann die Käsewürfel und die halbierten Kirschtomaten darauf. Diese einfache, aber effektvolle Anordnung sorgt für ein farbenfrohes und appetitliches Erscheinungsbild.
4. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel 4 Esslöffel Öl mit 1 Esslöffel Zitronensaft mischen. Füge die fein gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Dieses einfache Dressing verleiht dem Salat durch die Zitrone eine erfrischende Note, während die Petersilie für Frische sorgt.
5. Servieren
Träufle das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat, damit alle Zutaten den Geschmack des Dressings aufnehmen können. Dekoriere den Salat zum Schluss mit frischen Basilikumblättern, die ihm nicht nur Geschmack, sondern auch einen schönen grünen Akzent verleihen.
Zusätzliche Tipps
- Für mehr Geschmack kannst du weitere Lieblingszutaten wie Oliven, rote Zwiebeln oder frischen Spinat hinzufügen.
- Der Salat schmeckt auch gut gekühlt – stelle ihn für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen besser verbinden.
- Als perfekte Ergänzung zu diesem Gericht eignen sich knuspriges Baguette oder Focaccia, die wunderbar mit der Leichtigkeit des Salats harmonieren.
Fazit
Der Nudelsalat mit Kirschtomaten und Kräuterkäse ist ein echter Hit unter den schnellen und leichten Gerichten. Die Kombination aus frischen, saftigen Kirschtomaten, mildem Kräuterkäse und Nudeln macht ihn zur idealen Wahl für jede Gelegenheit – vom alltäglichen Mittagessen bis hin zu eleganten Partys. Die einfache Zubereitung und der reiche Geschmack machen diesen Salat zu einem Favoriten, der sowohl Fans klassischer Rezepte als auch jene, die nach etwas Neuem suchen, begeistern wird. Guten Appetit!
