Für alle Pasta-Liebhaber und Fans intensiver Aromen ist Tagliatelle mit würzigem Hähnchen und einer erfrischenden Zitronen-Koriander-Sauce das perfekte Gericht. Die Schärfe von Chili, kombiniert mit der leichten Zitrusnote der Limette und dem frischen Aroma von Koriander, ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das scharf gewürzte Hähnchen, serviert mit zarter Tagliatelle und einer frischen Sauce, macht dieses Gericht zu einer schnellen und dennoch eleganten Mahlzeit – ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Tagliatelle
- 1 ½ Teelöffel Chilischote (fein gehackt)
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- 5 Koriandersamen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung
1. Hähnchen zubereiten:
Schneide das Hähnchenfilet in größere Würfel. Hacke die Chilischote fein. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, gib das Hähnchen und 1 Teelöffel gehackte Chilischote hinzu. Brate das Fleisch bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und durchgegart ist. Für weniger scharfe Gerichte reduziere die Menge an Chili.
2. Erfrischende Zitronen-Koriander-Sauce:
Gib 6 Esslöffel Olivenöl, den Saft und die abgeriebene Schale der Limette, den gehackten Koriander, braunen Zucker, Honig, den gehackten Knoblauch sowie die restliche Chilischote und die Koriandersamen in einen Mixer. Mixe die Zutaten etwa 5 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit, sodass die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht dickflüssig bleibt.
3. Pasta kochen:
Koche die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Wenn du frische Pasta verwendest, koche sie nur wenige Minuten. Gieße die Tagliatelle ab und lasse sie nicht auskühlen, um die Stärkerückstände für die Sauce zu bewahren.
4. Zutaten kombinieren:
Gib die gekochte Tagliatelle in eine Schüssel und füge die vorbereitete Zitronen-Koriander-Sauce hinzu. Vermische alles gründlich, sodass die Sauce die Pasta gleichmäßig bedeckt.
Servieren
Richte die Tagliatelle auf Tellern an und verteile die würzigen Hähnchenstücke darauf. Garniere das Gericht mit frischen Korianderblättern oder Limettenscheiben, um die Frische der Zutaten zu unterstreichen.
Fazit
Tagliatelle mit würzigem Hähnchen und erfrischender Zitronen-Koriander-Sauce ist ein Gericht, das mit seiner geschmacklichen Vielseitigkeit begeistert. Die Schärfe des Hähnchens wird perfekt durch die frische Zitrussauce ausgeglichen, während der Koriander dem Ganzen eine leichte und aromatische Note verleiht. Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich hervorragend für ein Mittagessen oder ein elegantes Abendessen und wird deine Gäste mit seinen kontrastreichen Aromen beeindrucken. Probiere es aus und entdecke, wie aufregend Pasta mit Hähnchen sein kann! Guten Appetit!
