Suchst du nach einer Idee für ein gesundes und sättigendes Gericht, das mit seinem Geschmack überrascht? Die Tortilla mit Brokkoli und Ziegenkäse ist eine großartige Kombination aus knackigem Gemüse, einer cremigen Eimasse und dem intensiven Aroma von Ziegenkäse. Wie bereitet man diese köstliche Tortilla zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten benötigt man für die Tortilla mit Brokkoli und Ziegenkäse?
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 ml Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Sahne
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1 Brokkoli
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 1 EL gehackte Petersilie
- 120 g Ziegenkäse
Wie bereitet man die Kartoffeln für die Tortilla vor?
Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Basis – der Kartoffeln. Wie macht man das? Schäle die Kartoffeln, koche sie und schneide sie in Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch an. Füge anschließend die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Brate sie goldbraun an, bis sie knusprig und aromatisch sind.
Wie bereitet man den Brokkoli zu?
Brokkoli ist ein wichtiger Bestandteil dieser Tortilla. Wie bereitet man ihn am besten zu? Teile den Brokkoli in Röschen und koche diese für ein paar Minuten in kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Gut abtropfen lassen und die meisten Brokkoliröschen zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Die restlichen Röschen zur Dekoration beiseitelegen. Würze alles mit Salz und brate es noch ein paar Minuten.
Wie bereitet man die Eimasse für die Tortilla vor?
Im nächsten Schritt bereiten wir die Eimasse vor. Wie geht das? Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, dem gehackten Schnittlauch und der Petersilie. Würze die Mischung mit Pfeffer. Diese Masse sorgt dafür, dass die Tortilla zart und fluffig wird.
Wie bäckt man die Tortilla mit Brokkoli und Ziegenkäse?
Wenn die Kartoffeln und der Brokkoli fertig sind, gieße die vorbereitete Eimasse darüber. Lege die restlichen Brokkoliröschen darauf und bestreue alles mit geriebenem Ziegenkäse. Lasse die Tortilla bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel stocken. Auf diese Weise bleibt die Tortilla saftig, und der Käse schmilzt leicht.
Zusammenfassung
Die Tortilla mit Brokkoli und Ziegenkäse ist ein perfektes Gericht für jede Tageszeit – ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Einfache Zutaten, zartes Gemüse und der kräftige Geschmack von Ziegenkäse ergeben eine harmonische Komposition, die jeden Gaumen begeistert. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine leckere und gesunde Mahlzeit! Guten Appetit!
