Lasagne ist ein Gericht, das für seinen reichen Geschmack und italienische Tradition steht. Heute präsentiere ich euch jedoch ein Rezept, das diesem Klassiker einen frischen Twist verleiht – die Kombination aus Feldsalat, Spinat und Lachs. Diese Variante ist ideal für alle, die eine Alternative zur fleischhaltigen Lasagne suchen. Durch die Zugabe von Fisch und frischem Gemüse wird das Gericht sowohl schmackhaft als auch leicht verdaulich.
Zutaten
- 9 Lasagneblätter
- 350 g Lachsfilet
- 150 g Feldsalat
- 150 g frischer Spinat
- 15 kleine Mozzarella-Kugeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Öl
- 2 Portionen Béchamelsoße
- 30 g Parmesan
Zubereitung
Zubereitung des Lachses:
Wasche den Lachs, tupfe ihn mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer und stelle ihn kurz in den Kühlschrank.
Zubereitung des Gemüses:
Wasche den Spinat gründlich, lasse ihn abtropfen und brate ihn in einer Pfanne, bis er zusammenfällt. Würze ihn mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch. Gib den Spinat anschließend in eine Schüssel. Wiederhole den Vorgang mit dem Feldsalat.
Kochen der Lasagneblätter:
Koche die Lasagneblätter al dente nach den Anweisungen auf der Verpackung, am besten in mehreren Durchgängen zu je drei Blättern.
Schichten der Lasagne:
In einer Auflaufform gib zuerst ein paar Esslöffel Béchamelsoße auf den Boden und schichte die Zutaten wie folgt:
- Erste Schicht: Lasagneblätter
- Spinat und Feldsalat, etwas Béchamelsoße
- Zweite Schicht: Lasagneblätter
- Lachsscheiben, etwas Béchamelsoße
- Dritte Schicht: Lasagneblätter
- Restliche Béchamelsoße und die halbierten Mozzarella-Kugeln
Backen der Lasagne:
Backe die Lasagne im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 35–45 Minuten, bis sie goldbraun und gut durchgebacken ist.
Servieren
Vor dem Servieren die Lasagne mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, um dem Gericht eine besondere Würze zu verleihen. Lasagne mit Feldsalat, Spinat und Lachs ist ein außergewöhnliches Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet – von Alltagsessen bis hin zu festlichen Dinnerpartys.
Fazit
Das heutige Rezept für Lasagne mit Lachs, Feldsalat und Spinat zeigt, wie klassische Gerichte durch neue Zutaten bereichert werden können, um gesündere und farbenfrohere Varianten zu schaffen. Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Optik und ist perfekt für verschiedene Anlässe geeignet. Guten Appetit!
