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Mediterranes Festmahl mit Garnelen – Rezept für eine köstliche Pasta

Die mediterrane Küche ist bekannt für die Verwendung frischer, aromatischer Zutaten, die nicht nur geschmacklich begeistern, sondern auch gesund sind. Garnelen, die Hauptakteure unseres heutigen Rezepts, passen perfekt zur Leichtigkeit und zum Geschmackreichtum dieser Küche. Das vorgeschlagene Festmahl mit Garnelen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen. So bereitest du dieses besondere Gericht Schritt für Schritt zu.

Zutaten:

  • 300 g Vollkornspaghetti
  • 5 Würfel tiefgekühlter Spinat
  • 20 Cocktailgarnelen
  • 4 EL tiefgekühlte Erbsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 7 Cocktailtomaten
  • 30 g Fetakäse
  • ½ TL Thymian
  • ½ TL Zitronensaft
  • Je 4 schwarze und grüne Oliven
  • ½ gelbe Paprika
  • ½ Chilischote
  • ½ TL Oregano
  • 5 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Garnelen marinieren:

Die Garnelen auftauen. In einer Schüssel 2 Esslöffel Öl mit Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und fein gehackter Chilischote vermischen. Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Anbraten:

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die rote Zwiebel in Streifen schneiden und glasig dünsten. Die marinierten Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach die Erbsen dazugeben und weitere 2–3 Minuten braten.

Pasta kochen:

Die Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest (al dente) kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Spinat zubereiten:

In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen, den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ein paar Minuten die halbierten Cocktailtomaten dazugeben und kurz mitdünsten.

Zutaten kombinieren:

Die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne mit dem Spinat geben und alles vorsichtig vermischen.

Servieren:

Die fertige Mischung auf Tellern anrichten, mit zerbröseltem Fetakäse bestreuen und mit schwarzen und grünen Oliven dekorieren.

Fazit

Die mediterrane Pasta mit Garnelen ist ein Gericht, das jeden Liebhaber gesunder und geschmackvoller Speisen begeistert. Dank der Kombination aus Garnelen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieses Rezept das ganze Jahr über eine hervorragende Wahl. Mit diesem Gericht kannst du deine Gäste sowohl optisch als auch kulinarisch überraschen. Guten Appetit!

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