Träumst du von einem außergewöhnlichen Gericht, das die Zartheit von Lachs, den köstlichen Geschmack von Garnelen und die cremige Konsistenz einer italienischen Sauce vereint? Wenn ja, dann ist cremiger Toskana-Lachs mit Garnelen genau das Richtige für dich! Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein elegantes Abendessen als auch für ein Familienessen. Wie bereitest du es Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Um cremigen Toskana-Lachs mit Garnelen zuzubereiten, benötigst du folgende hochwertige Zutaten:
- 4 Stück Lachsfilet (je 50 g)
- 500 g Garnelen (geschält und gereinigt)
- 400 g Tagliatelle
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Handvoll frischer Spinat
- 1 Teelöffel getrocknete Tomaten mit Knoblauch und Basilikum
- 150 ml trockener Weißwein
- 4 Esslöffel Sahne (18 %)
- 80 g geriebener Mozzarella
- Salz und Kräuterpfeffer nach Geschmack
- Zum Servieren: 1/2 Bund Petersilie, ein paar Zweige frischer Thymian, 1/2 Zitrone
Wie bereitet man cremigen Toskana-Lachs mit Garnelen zu?
Schritt 1: Pasta und Lachs vorbereiten
Nimm den Lachs und die Garnelen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Koche die Tagliatelle in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Schritt 2: Garnelen und Lachs würzen
Bestreue die Lachsfilets und Garnelen mit Salz, um ihnen eine kräftige Note zu verleihen. Hacke die Zwiebel fein – sie wird die Basis für die aromatische Sauce.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge die gehackte Zwiebel und die getrockneten Tomaten mit Knoblauch und Basilikum hinzu. Brate alles an, bis die Zwiebel glasig ist. Gib die Garnelen hinzu, mische vorsichtig und füge dann den frischen Spinat hinzu. Lösche mit Weißwein ab und würze mit Kräuterpfeffer.
Schritt 4: Cremige Sahnesauce zubereiten
Temperiere die Sahne mit etwas Nudelwasser, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Sobald der Spinat leicht zusammengefallen ist, gib die Sahne in die Sauce. Lege die Lachsfilets auf die Sauce und bestreue sie mit Mozzarella. Schalte die Hitze aus, decke die Pfanne ab und lass den Lachs im Dampf der Sauce garen.
Schritt 5: Gericht dekorieren
Hacke die Petersilie und den Thymian fein. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Geschmacksschub und farbliche Akzente.
Wie serviert man cremigen Toskana-Lachs mit Garnelen?
Serviere die Tagliatelle zusammen mit dem zarten Lachs und den Garnelen in der aromatischen, cremigen Sauce. Garniere das Gericht mit Petersilie, Thymian und einer Zitronenspalte, die ihm eine frische Note verleiht. Dieses elegante und geschmackvolle Gericht wird garantiert Eindruck auf deine Gäste machen!
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
Cremiger Toskana-Lachs mit Garnelen vereint die besten Aromen der mediterranen Küche: zarten Fisch, saftige Garnelen, eine samtige Sauce und aromatische Kräuter. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einen Abend, an dem du ein wenig italienisches Flair auf den Tisch bringen möchtest. Wirst du dich für dieses außergewöhnliche Gericht entscheiden?
