Der Salat mit Zucchini, Hähnchen und Hirse ist ein perfektes Gericht für alle, die gesunde und zugleich sättigende Mahlzeiten schätzen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, Hirse und frischem Gemüse macht diesen Salat besonders schmackhaft und nährstoffreich. Die Hirse, eine pflanzliche Eiweißquelle, und vitaminreiches Gemüse bilden eine ausgewogene Komposition, die sich ideal für ein leichtes Mittagessen, Abendessen oder als Mahlzeit für die Arbeit eignet.
Zutaten
- 100 g Hirse
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 10 Cherrytomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Packung italienisches Salatdressing
- 1 Hühnerbrühwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Hirse kochen
Die Hirse gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen und anschließend abkühlen lassen. Hirse ist leicht verdaulich und nährstoffreich, ihr milder Geschmack passt perfekt zu Hähnchen und Gemüse.
Schritt 2: Salatdressing zubereiten
Den Inhalt des Salatdressings in eine kleine Schüssel geben und mit 3 Esslöffeln Wasser und 3 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Dieses Dressing verleiht dem Salat ein intensives Aroma von Kräutern und Gewürzen.
Schritt 3: Hähnchen marinieren
In einer separaten Schüssel den Hühnerbrühwürfel mit 3 Esslöffeln Olivenöl zu einer dicken Paste zerreiben. Die Hähnchenbrustfilets damit gründlich einreiben und kurz ziehen lassen, damit das Fleisch das Aroma aufnimmt.
Schritt 4: Hähnchen braten
Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer heißen Pfanne etwa 4–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und saftig sind. Nach dem Braten in 1×1 cm große Würfel schneiden, damit sie sich gleichmäßig im Salat verteilen lassen.
Schritt 5: Gemüse vorbereiten
Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne braten, bis sie weich ist und charakteristische Grillstreifen aufweist. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Schichten voneinander trennen. Die Cherrytomaten halbieren.
Schritt 6: Salat zusammensetzen
In einer großen Schüssel die gekochte Hirse, das gebratene Hähnchen, die gegrillte Zucchini und die halbierten Cherrytomaten vermengen. Das vorbereitete Salatdressing hinzufügen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden. Die roten Zwiebelringe obenauf legen, um dem Salat Frische und Knackigkeit zu verleihen.
Fazit
Der Salat mit Zucchini, Hähnchen und Hirse ist eine perfekte Kombination aus leichten und sättigenden Zutaten. Ob als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage, er überzeugt durch seinen hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Die frischen Aromen des Gemüses, das saftige Hähnchen und das aromatische Dressing ergeben eine harmonische Komposition, die jedem schmecken wird. Guten Appetit!
