Etli Fasülye Yemeği ist ein Gericht, das die Aromen der türkischen Küche perfekt vereint, in der Gemüse eine zentrale Rolle spielt. Grüne Bohnen, kombiniert mit Rindfleisch, ergeben eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt. Dank der Zugabe von Tomatenmark und aromatischen Gewürzen erhält das Gericht eine geschmackliche Tiefe, und einfache Zutaten verwandeln sich in ein besonderes Festmahl. Dieses Gericht eignet sich gleichermaßen für den täglichen Genuss wie für festliche Anlässe.
Zutaten
- 1 Packung gefrorene grüne Bohnen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Paprika
- 250 g Rindfleisch (am besten Filet)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 frische Tomate
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung von Etli Fasülye Yemeği
Schritt 1: Gemüse anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika klein würfeln und in die Pfanne geben. Alles anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und die Paprika leicht weich wird.
Schritt 2: Fleisch hinzufügen
Das gewaschene und gewürfelte Rindfleisch zu dem Gemüse geben. Alles zusammen anbraten, bis das Fleisch zart und gut angebraten ist. Für dieses Gericht eignet sich hochwertiges Filet oder ein anderes zartes Stück Rindfleisch besonders gut.
Schritt 3: Tomatenmark und frische Tomaten
Das Tomatenmark und die gewürfelte Tomate hinzufügen. Die Mischung etwa 10 Minuten dünsten, bis die Tomaten ihren Saft freigeben und eine aromatische Soße entsteht.
Schritt 4: Grüne Bohnen
Die gefrorenen grünen Bohnen hinzufügen, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen sollten die Aromen der Soße aufnehmen und eine zarte Konsistenz erhalten. Falls frische Bohnen verwendet werden, kann die Garzeit etwas länger ausfallen.
Schritt 5: Köcheln lassen
Die Mischung für einige Minuten schmoren lassen und anschließend die zwei Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Aromen sich gut verbunden haben.
Wie serviert man Etli Fasülye Yemeği?
Etli Fasülye Yemeği schmeckt am besten warm, serviert mit Reis oder Bulgur, die die aromatische Soße wunderbar aufnehmen. Das Gericht kann auch mit Brot oder Pita serviert werden, was den Geschmack zusätzlich abrundet. Als Beilage passt hervorragend ein frischer Salat aus Gurken und Tomaten, der mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt wird.
Fazit
Etli Fasülye Yemeği ist ein echter Klassiker der türkischen Küche, der Einfachheit mit einem reichen Geschmack verbindet. Zartes Rindfleisch, saftige grüne Bohnen und eine aromatische Tomatensoße ergeben ein einzigartiges Gericht, das perfekt für eine sättigende Mahlzeit geeignet ist. Es ist die ideale Kombination aus gesunden Zutaten und traditionellen Gewürzen, die die Liebe zur türkischen Küche weckt. Afiyet olsun!
