Gegrilltes Rindfleisch in asiatischer Marinade entführt dich in die Welt der intensiven und facettenreichen Aromen Ostasiens. Perfekt gewürzt, zart und saftig – kombiniert mit einer ausgewogenen Sauce aus Limette, Fischsauce und Chili – ist dieses Gericht ideal sowohl für ein elegantes Dinner als auch für ein leichtes Mittagessen mit Freunden. Die asiatische Marinade verleiht dem Fleisch ein unvergleichliches Aroma, das jeden Liebhaber der orientalischen Küche begeistern wird. Mit seiner einfachen Zubereitung und seinem raffinierten Geschmack eignet sich dieses Gericht sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.
Zutaten
Für das Fleisch und die Marinade:
- 300 g Rinderhüfte
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- ½ EL Austernsauce
- ½ EL Wasser
- ½ EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- ½ EL gemahlenes Chili
- ½ TL Zucker
- 1 TL gehackte Korianderblätter
- 1 TL gehackte Frühlingszwiebeln
Wie bereitet man gegrilltes Rindfleisch in asiatischer Marinade zu?
Schritt 1: Das Fleisch marinieren
Beginne mit der Zubereitung der Marinade. Vermische in einer Schüssel helle Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce, Wasser und Olivenöl. Diese Marinade verbindet salzige, süße und tiefgründige Aromen, die perfekt zum Rindfleisch passen. Schneide die Rinderhüfte in dünne Scheiben und lege sie in die Marinade. Das Fleisch sollte mindestens eine Stunde marinieren, um die Aromen aufzunehmen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du es über Nacht marinieren lassen.
Schritt 2: Das Fleisch grillen
Sobald das Fleisch mariniert ist, erhitze den Grill auf mittlerer Stufe. Grille die Rindfleischscheiben auf beiden Seiten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Egal ob blutig, medium oder durchgebraten – dank der Marinade bleibt das Fleisch saftig und geschmackvoll.
Schritt 3: Die Sauce zubereiten
Während das Fleisch auf dem Grill liegt, kannst du die Sauce zubereiten. Vermische Fischsauce, Limettensaft, gemahlenes Chili, Zucker, gehackte Korianderblätter und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel. Diese Sauce ergänzt das gegrillte Fleisch perfekt mit einer erfrischenden Säure und einer leicht pikanten Note.
Wie serviert man gegrilltes Rindfleisch in asiatischer Marinade?
Serviere das fertige Fleisch heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander. Reiche dazu die vorbereitete Sauce in einer kleinen Schale. Als Beilage eignen sich gegrilltes Gemüse wie Aubergine oder Zucchini sowie Jasminreis, der die Aromen der Marinade und der Sauce hervorragend aufnimmt.
Fazit
Gegrilltes Rindfleisch in asiatischer Marinade ist ein Gericht, das garantiert Eindruck hinterlässt. Zartes Fleisch, eine aromatische Marinade und eine intensive Sauce aus Limette und Chili ergeben eine perfekte Kombination, die dich direkt in die Welt orientalischer Genüsse entführt. Egal ob für ein Familienessen oder ein Grillfest mit Freunden – dieses Gericht ist immer eine hervorragende Wahl. Guten Appetit!
