Provolone Valpadana DOP Dolce ist ein italienischer Käse, der weltweit Anerkennung genießt. Obwohl seine Ursprünge in Kampanien liegen, wird er heute hauptsächlich in den Regionen Piemont, Lombardei und Venetien hergestellt. Dieser Kuhmilchkäse trägt das prestigeträchtige D.O.P.-Siegel (Denominazione di Origine Protetta), das seine Authentizität und höchste Qualität garantiert. Provolone Dolce ist eine halbfeste Sorte, die 2-3 Monate gereift wird, wodurch der Käse einen milden, leicht süßen Geschmack und eine dünne, charakteristisch gelb glänzende Rinde erhält. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich hervorragend zum Schmelzen, Kochen oder als Bestandteil einer Käseplatte.
Provolone Valpadana DOP Dolce in der Küche
Dieser milde Käse harmoniert perfekt mit verschiedenen Zutaten und Weinen, eignet sich aber ebenso gut als Bestandteil von Hauptgerichten. Sein sanfter Geschmack ergänzt sich hervorragend mit Olivenöl, was ihn zur idealen Wahl für italienische Vorspeisen, Salate und Aufläufe macht. Im folgenden Rezept zeigen wir, wie man mit Provolone Dolce ganz einfach einen köstlichen Snack zubereiten kann – ideal für jede Gelegenheit.
Rezept: Crostini mit Provolone Valpadana DOP Dolce und Olivenöl
Einfache, aber äußerst schmackhafte Crostini mit Provolone und Olivenöl sind ein perfekter Snack für gesellige Runden oder eine elegante Beilage zum Mittagessen.
Zutaten:
- 200 g Provolone Valpadana DOP Dolce
- 1 Baguette
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Baguette vorbereiten: Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben. Beträufeln Sie jede Scheibe leicht mit Olivenöl.
- Crostini zubereiten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Grillpfanne und rösten Sie die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und reiben Sie die warmen Crostini damit leicht ein.
- Käse schmelzen: Schneiden Sie den Provolone Valpadana in dünne Scheiben und legen Sie diese auf die gerösteten Brotscheiben. Backen Sie die Crostini bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Anrichten: Dekorieren Sie die Crostini mit frischen Basilikumblättern und beträufeln Sie sie zusätzlich mit etwas Olivenöl. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Tipp: Servieren Sie die Crostini am besten warm, damit der Käse weich und cremig bleibt.
Fazit
Provolone Valpadana DOP Dolce ist ein Käse, der mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack in vielen Gerichten brilliert. Ob als Snack oder Bestandteil raffinierterer Speisen, er verleiht jedem Gericht einen eleganten, italienischen Charakter. Sein einzigartiger Geschmack wird durch hochwertiges Olivenöl perfekt unterstrichen – eine Kombination, die die Essenz der mediterranen Küche verkörpert. Probieren Sie Provolone Valpadana DOP Dolce in Ihren Rezepten aus und erleben Sie, wie vielseitig und köstlich dieser italienische Käse sein kann!
