Pizza mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan ist eine leichte, aber geschmackvolle Option für Liebhaber der klassischen italienischen Küche. Der nussige Geschmack der grünen Rucola harmoniert perfekt mit saftigen Kirschtomaten und dem zarten, leicht salzigen Parmesan. Diese Pizza ist ideal für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein Treffen mit Freunden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den Geschmack einer hausgemachten Pizza in ihrer besten Form!
Zutaten (für eine große Pizza):
Teig:
- 1 Portion Pizzateig nach Ihrem Lieblingsrezept (alternativ Fertigteig)
Sauce:
- 1 Portion Tomatensauce (am besten hausgemacht)
Belag:
- 1/2 Kugel Mozzarella
- 3 Handvoll frische Rucola
- 5–6 kleine Kirschtomaten
- 2 EL frisch geriebener Parmesan (grob gerieben)
Zum Servieren:
- Olivenöl (am besten extra vergine)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1: Teig vorbereiten und Ofen vorheizen
Bereiten Sie zunächst den Pizzateig vor. Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden oder, wenn es schnell gehen muss, auf fertigen Teig zurückgreifen. Der Teig sollte dünn ausgerollt oder vorsichtig mit den Händen gedehnt werden – Pizza mit Rucola schmeckt am besten auf einem dünnen, knusprigen Boden.
Heizen Sie den Ofen auf die maximale Temperatur vor – idealerweise etwa 250 °C oder so heiß, wie es Ihr Ofen zulässt. Die Pizza sollte bei hoher Temperatur gebacken werden, damit der Boden schnell knusprig wird und die Beläge frisch und aromatisch bleiben.
Schritt 2: Beläge vorbereiten
Schneiden Sie den Mozzarella in dünne Scheiben und die Kirschtomaten in Hälften. Wichtig: Der Mozzarella sollte gut abgetropft sein, damit der Teig beim Backen nicht durchnässt. Verwenden Sie rote und gelbe Kirschtomaten, um der Pizza einen zusätzlichen Farbakzent zu verleihen.
Schritt 3: Pizza belegen
Den dünn ausgerollten Teig auf ein Backblech oder ein spezielles Pizzablech mit Löchern legen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig. Anschließend die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen, sodass sie die Pizza gleichmäßig bedecken und jedem Bissen Geschmack verleihen.
Schritt 4: Pizza backen
Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben. Die Backzeit hängt vom Ofen ab, beträgt aber normalerweise etwa 5 Minuten. Der Teig sollte an den Rändern leicht gebräunt und knusprig sein, während der Mozzarella sanft geschmolzen ist.
Schritt 5: Rucola und Parmesan hinzufügen
Nach dem Backen die Pizza mit frischer Rucola großzügig belegen. Die Kirschtomatenhälften darauf verteilen, damit sie ihre Frische und Leichtigkeit bewahren. Abschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen, der der Pizza eine kräftige, leicht salzige Note verleiht.
Schritt 6: Servieren
Vor dem Servieren die Pizza mit hochwertigem Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Pizza mit Rucola schmeckt am besten, wenn sie sofort heiß und knusprig serviert wird.
Tipps:
- Teig: Um einen perfekt dünnen Teig zu erhalten, den Teig einige Minuten kneten und etwa eine Stunde ruhen lassen. Dünn ausgerollt und bei hoher Temperatur gebacken, wird der Teig wunderbar knusprig – ein idealer Kontrast zu den zarten Belägen.
- Parmesan: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack. Nach dem Backen kann zusätzlich Parmesan hinzugefügt werden, um eine extra Schicht Würze zu schaffen.
- Olivenöl: Ein paar Tropfen extra natives Olivenöl vor dem Servieren betonen den Geschmack der Rucola. Aromatisiertes Olivenöl, z. B. mit Knoblauch oder Chili, verleiht der Pizza zusätzliche Raffinesse.
Fazit
Pizza mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan ist ein köstlicher und einfacher Vorschlag für ein hausgemachtes Gericht, das durch seinen Geschmack und seine Frische begeistert. Der zarte Mozzarella, die saftigen Kirschtomaten und der intensive Parmesan bilden zusammen mit der nussigen Rucola ein perfektes Ensemble. Auf einem dünnen, knusprigen Boden serviert, schmeckt diese Pizza wie aus der besten italienischen Pizzeria. Guten Appetit!
