Wenn du nach einer kreativen und einfachen Möglichkeit suchst, dein Frühstücksmenü zu bereichern, sind gebackene Eier in Serrano-Schinken die perfekte Wahl. Dieses elegante und dennoch schnell zubereitete Gericht wird deine Familie oder Gäste begeistern. Die Kombination aus zarten Eiern, aromatischen getrockneten Tomaten und knusprigem Schinken ist ideal für einen besonderen Morgen oder als Snack bei einer Feier.
Zutaten:
- 6 Eier
- 90 g Serrano-Schinken (6 Scheiben)
- 6 getrocknete Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- 30 g frische Kresse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Form
- Fette eine Muffinform (6 Mulden) mit Olivenöl ein, indem du einen Pinsel verwendest. Das Öl verhindert, dass der Schinken und die Eier an der Form haften bleiben, und verleiht zusätzlich eine feine Geschmacksnote.
2. Serrano-Schinken auslegen
- Lege in jede Mulde eine Scheibe Serrano-Schinken so aus, dass der Boden und die Seiten vollständig bedeckt sind. Der Schinken wird während des Backens knusprig und bildet köstliche Schälchen für die Eier.
3. Getrocknete Tomaten hinzufügen
- Schneide die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und lege sie auf den Boden jeder Mulde. Die Tomaten verleihen dem Gericht eine intensive, süß-salzige Note, die perfekt zu den Eiern und dem Schinken passt.
4. Eier einfüllen
- Schlage je ein Ei in jede Mulde und achte darauf, dass das Eigelb ganz bleibt. Bestreue die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
5. Backen
- Stelle die Muffinform in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen und backe die Eier etwa 15 Minuten. Die Backzeit kann je nach Vorlieben variieren – für flüssiges Eigelb backe sie etwas kürzer, für festere Eier verlängere die Backzeit um 2–3 Minuten.
6. Dekorieren und Servieren
- Nimm die gebackenen Eier vorsichtig aus der Form und lege sie auf einen Teller. Garniere sie mit frischer Kresse, die dem Gericht eine leichte, pikante Note und ein frisches Aussehen verleiht.
Serviervorschläge:
Gebackene Eier in Serrano-Schinken können auf vielfältige Weise serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück, zusammen mit Vollkornbrot, Avocado oder einem Rucola-Salat. Auch als Snack auf Partys machen sie eine gute Figur – die Gäste werden von ihrem eleganten Aussehen und dem kräftigen Geschmack begeistert sein. Dieses Gericht vereint Einfachheit mit Raffinesse und ist daher vielseitig einsetzbar.
Fazit:
Gebackene Eier in Serrano-Schinken sind eine einfache, aber beeindruckende Idee für ein Frühstück oder einen Snack. Mit dem knusprigen Schinken, den aromatischen Tomaten und den zarten Eiern überzeugt dieses Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch. Es ist schnell zuzubereiten und dennoch elegant – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Wochenendmorgen. Guten Appetit!
