Pizza XXL ist mehr als nur eine größere Version der klassischen Pizza – es ist ein echtes Fest für die Sinne. Perfekt aufgegangener Teig, zarte Mozzarella, goldener Gouda, frisches Gemüse und aromatisches Basilikum machen diese Pizza zu einem Genuss für alle Liebhaber italienischer Köstlichkeiten. Mit diesem Rezept zauberst du eine außergewöhnliche Pizza, die sich ideal zum Teilen mit Familie und Freunden eignet. Entdecke unser Rezept für die Pizza XXL!
Zutaten:
Für den Teig:
- 190 ml Wasser – lauwarm, um die Hefe zu aktivieren
- 30 g frische Hefe – für den perfekten Teig
- 350 g Weizenmehl – die Basis des Teigs
- 2 EL Olivenöl – für Geschmeidigkeit und Geschmack
- 1 Prise Salz – für die Abrundung des Teigs
Für die Soße:
- 5 Zucchini – die Basis der Soße, als Alternative zur klassischen Tomatensoße
- 2 EL Olivenöl – zum Anbraten der Zucchini
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker – für eine ausgewogene Würze
Für den Belag:
- 100 g Gouda – gerieben, für goldenen Geschmack und Farbe
- 1 Tomate – in Scheiben geschnitten, für Frische
- 30 g schwarze Oliven – in Ringe geschnitten, für charakteristischen Geschmack
- 1 Kugel Mozzarella – in Stücke gerissen, für eine cremige Konsistenz
- 50 g Salami – in Scheiben, für Würze
- 1 Prise scharfes Paprikapulver – für eine leichte Schärfe
- 5 g frisches Basilikum – zur Dekoration und für Aroma
- 2 EL Olivenöl – zum Beträufeln der fertigen Pizza
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
- Erwärme 190 ml Wasser leicht – es sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Hefe nicht zu beschädigen.
- Zerbrösele die frische Hefe in eine Schüssel, füge das lauwarme Wasser hinzu und verrühre alles mit einer Gabel, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Siebe das Mehl in eine separate Schüssel, füge eine Prise Salz und 2 EL Olivenöl hinzu.
- Gieße die aufgelöste Hefe langsam zum Mehl und knete die Mischung 3–4 Minuten lang zu einem glatten Teig.
- Forme eine Kugel aus dem Teig, lege sie in eine Schüssel, decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen, bis der Teig aufgegangen ist.
Schritt 2: Zucchinisoße zubereiten
- Schneide die Enden der Zucchini ab und schneide sie in dicke Scheiben. Püriere die Zucchini mit einem Mixer zu einer glatten Masse.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und gib das Zucchinipüree hinein.
- Würze die Soße mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker. Brate die Masse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdampft und die Soße eingedickt ist.
Schritt 3: Die Pizza formen und belegen
- Sobald der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis aus.
- Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verteile die Zucchinisoße gleichmäßig auf dem Teig.
- Belege die Pizza mit den vorbereiteten Zutaten: geriebenem Gouda, Tomatenscheiben, Olivenringen, Mozzarellastücken und Salamischeiben.
- Würze die Pizza mit einer Prise scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer und füge einige frische Basilikumblätter hinzu.
Schritt 4: Pizza backen
- Heize den Backofen auf 210 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Backe die Pizza etwa 30–40 Minuten lang. Überprüfe alle 15 Minuten, ob der Teig durchgebacken und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schritt 5: Pizza servieren
- Nach dem Backen die Pizza mit frischen Basilikumblättern dekorieren und mit 2 EL Olivenöl beträufeln, um das Aroma zu verstärken.
- Schneide die Pizza in große Stücke und serviere sie heiß, idealerweise mit zusätzlichem Olivenöl und einem Glas Rotwein.
Variationsmöglichkeiten:
- Salami-Alternative: Tausche Salami gegen Parmaschinken oder Chorizo für einen anderen Geschmack.
- Zusätzliche Gemüse: Champignons, rote Zwiebeln oder Paprika können die Textur und den Geschmack bereichern.
- Käse-Alternative: Verwende Cheddar oder Parmesan anstelle von Gouda für eine kräftigere Note.
Fazit:
Pizza XXL ist ein wahrer Gaumenschmaus – knuspriger Teig, cremige Mozzarella, goldener Gouda und geschmackvolle Zutaten machen sie unwiderstehlich. Perfekt für ein gemeinsames Kochen mit der Familie oder Freunden, wenn du etwas Besonderes und dennoch Einfaches zubereiten möchtest. Backe deine eigene Pizza XXL und genieße den Geschmack hausgemachter italienischer Pizza in ihrer besten Form!
