Die Pasta-Frittata ist eine köstliche Kombination aus zwei italienischen Klassikern: Pasta und Frittata. Dieses schmackhafte und sättigende Gericht eignet sich perfekt als Mittag- oder Abendessen. Die Frittata überzeugt mit ihrer cremigen Konsistenz, knusprigen Rändern und dem reichhaltigen Geschmack von Käse und Salami. Die Zubereitung ist ideal, um übrig gebliebene Pasta kreativ zu verwerten, und das Backen im Ofen macht sie besonders knusprig und appetitlich.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Salami
- 100 g Provolone-Käse
- 100 g Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Nährwerte:
Gesamt:
- Kalorien: 2641,2 kcal
- Kalorien pro Portion: 440,2 kcal
- Fett: 23,5 g
- Kohlenhydrate: 33,5 g
- Ballaststoffe: 23,1 g
- Eiweiß: 23,1 g
Zubereitung Schritt für Schritt:
Schritt 1: Salami anbraten und Pasta kochen
In einer gusseisernen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die in Streifen geschnittene Salami darin anbraten, bis sie knusprig und goldbraun ist. Währenddessen die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen, gemäß den Angaben auf der Verpackung. Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Eier mit Käse und Nudeln mischen
Die Eier in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verquirlen. Die gebratene Salami, die Hälfte des geriebenen Parmesans, den geriebenen Mozzarella und den in Stücke geschnittenen Provolone in die Mischung geben. Zuletzt die gekochten Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen, sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 3: Frittata backen
Die Pfanne, in der die Salami gebraten wurde, mit Butter einfetten und die vorbereitete Ei-Nudel-Mischung hineingeben. Die Masse gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Die Pfanne in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und die Frittata 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse blubbert.
Schritt 4: Frittata servieren
Die Frittata nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit sie leichter aus der Pfanne gelöst werden kann. Die Ränder der Frittata mit einem Messer vorsichtig lösen, die Pfanne mit einem großen Teller abdecken und die Frittata durch schnelles Wenden auf den Teller stürzen.
Zusammenfassung:
Die Pasta-Frittata ist ein italienischer Klassiker, der die besten Eigenschaften von Frittata und Pasta kombiniert. Knusprige Salami, cremiger Mozzarella und intensiver Provolone harmonieren perfekt mit der Eierbasis, während Parmesan dem Gericht eine besondere Geschmacksfülle verleiht. Diese Frittata ist eine hervorragende Idee für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, vor allem, wenn Sie übrig gebliebene Pasta kreativ verwerten möchten. Pasta-Frittata eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch als beeindruckendes Gericht für Treffen mit Freunden.
