Der klassische Mozzarella-Salat ist die Essenz der italienischen Küche – einfach, aber voller raffinierter Aromen. Frische Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatisches Basilikum vereinen sich zu einer Kombination, die mit ihrer Frische und ihrem natürlichen Geschmack begeistert. Dieser Salat, auch als Caprese bekannt, ist perfekt für heiße Sommertage, wenn frische, reife Tomaten leicht erhältlich sind. Dank der schnellen Zubereitung und der wenigen Zutaten ist er sowohl als Vorspeise, leichter Lunch als auch als Beilage eine ideale Wahl.
Zutaten:
- 1 Fleischtomate
- 1 gelbe Tomate
- 1 grüne Tomate
- 250 g Mozzarella
- 8 Blätter frisches Basilikum
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1,5 g Salz
- 1 g gemahlener Kräuterpfeffer
- 80 g gemischte Cocktailtomaten
Nährwerte:
Gesamt:
- Kalorien: 874,3 kcal
- Kalorien pro Portion: 437,1 kcal
- Fett: 28,2 g
- Kohlenhydrate: 12,6 g
- Ballaststoffe: 2,3 g
- Eiweiß: 29,8 g
Zubereitung Schritt für Schritt:
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Zunächst alle Tomaten gründlich waschen. Die großen Tomaten – Fleischtomate, gelbe und grüne Tomate – in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Dank der Vielfalt an Farben und Formen erhält der Salat eine besondere Optik, die zu seinen Highlights zählt.
Schritt 2: Mozzarella schneiden
Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen und in Scheiben schneiden, die etwa so dick sind wie die Tomatenscheiben. Der Mozzarella sollte weich und saftig sein, da seine cremige Konsistenz hervorragend mit den frischen Tomaten harmoniert.
Schritt 3: Zutaten anrichten
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Servierplatte arrangieren. Du kannst die Zutaten in Reihen oder als Kreis anordnen – lass deiner Kreativität freien Lauf. Zum Schluss die Cocktailtomaten hinzufügen, um den Salat noch bunter und appetitlicher zu gestalten.
Schritt 4: Salat würzen
Den Salat mit Salz und Kräuterpfeffer würzen, um den Geschmack der Zutaten zu intensivieren. Verwende Meersalz, das dem Salat eine leichte Knusprigkeit verleiht. Kräuterpfeffer ergänzt das Aroma des Basilikums und verleiht dem Salat zusätzliche Frische. Zum Schluss den Salat mit hochwertigem Olivenöl extra virgin beträufeln, das dem Gericht eine samtige Textur und Tiefe verleiht.
Schritt 5: Salat dekorieren
Zum Schluss die Basilikumblätter auf dem Salat verteilen, um sowohl Geschmack als auch Optik zu verbessern. Optional kannst du den Salat mit getrocknetem Oregano oder einem Hauch Balsamico-Essig abrunden, was dem Gericht eine leichte Säure und intensives Aroma verleiht.
Zusammenfassung:
Der klassische Mozzarella-Salat ist eine Hommage an die Einfachheit und Qualität der Zutaten. Frische, reife Tomaten, zarter Mozzarella, aromatisches Basilikum und das beste Olivenöl vereinen sich zu einem Gericht, das mit Geschmack und Optik begeistert. Dieser Salat ist die perfekte Wahl für eine schnelle, leichte Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert. Der Salat ist die Quintessenz der mediterranen Küche, in der Einfachheit und exzellenter Geschmack Hand in Hand gehen.
