Pasta mit Hähnchen in Tomatensoße – ein Klassiker der mediterranen Küche

Pasta mit Hähnchen in Tomatensoße ist eines jener Gerichte, das Einfachheit mit Raffinesse vereint. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischen Kräutern und einer intensiven Tomatensoße ist ein hervorragendes Beispiel für die von italienischen Aromen inspirierte Küche. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend – ideal für ein Familienessen oder ein schnelles Abendessen. Die leichte Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten machen es zu einem mediterranen Genuss, den jeder in der heimischen Küche nachkochen kann.

Zutaten:

250 g Tagliatelle
2 Hähnchenbrustfilets
400 g Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 ml Olivenöl
40 g Parmesan
2 Zweige frischer Oregano
5 Blätter frisches Basilikum
3,5 g Salz
0,5 g schwarzer Pfeffer

Nährwerte:

Gesamtkalorien: 1922,7 kcal
Pro Portion: ca. 480,7 kcal

Eiweiß: 27,6 g
Fett: 11,2 g
Kohlenhydrate: hoch, sättigend und ausgewogen

Zubereitung:

Schritt 1: Pasta kochen

Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser (2 g Salz) kochen. Die Garzeit gemäß Packungsanleitung um 2 Minuten verkürzen – die Pasta wird später in der Soße fertig gegart, um den Geschmack optimal aufzunehmen. Nach dem Kochen die Pasta abgießen und 80 ml Kochwasser auffangen.

Schritt 2: Hähnchen zubereiten

Die Hähnchenbrustfilets säubern und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl (40 ml) erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit 1 g Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen einige Minuten braten, bis es goldbraun und saftig ist.

Schritt 3: Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen brät, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Beides zum Hähnchen in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich ist und der Knoblauch sein Aroma entfaltet.

Schritt 4: Tomatensoße zubereiten

Die aufgefangene Pasta-Kochflüssigkeit in die Pfanne geben und einkochen lassen, bis sie leicht reduziert ist. Anschließend die Tomaten aus der Dose hinzufügen und die Soße gut verrühren. Mit dem restlichen Salz abschmecken und die Soße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Aromen gut verbunden sind.

Schritt 5: Kräuter hinzufügen

Kurz vor Ende der Garzeit die frischen Kräuter hinzufügen – die Blätter von Basilikum und Oregano fein hacken und in die Soße geben. Die vorgekochte Pasta in die Soße geben und alles gründlich vermengen, sodass die Tagliatelle den Geschmack der Soße aufnehmen können. Bei geringer Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 6: Anrichten und Servieren

Die fertige Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Fazit:

Pasta mit Hähnchen in Tomatensoße ist die perfekte Wahl für Liebhaber der italienischen Küche und für alle, die einfache, aber geschmackvolle Gerichte bevorzugen. Aromatische Kräuter, saftiges Hähnchen und die intensive Tomatensoße ergeben eine harmonische Kombination, die garantiert begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch sättigend und nahrhaft – perfekt für jeden Anlass. Probier es aus und hol dir den mediterranen Genuss auf deinen Tisch!