Pizza ist ein Gericht, das für Einfachheit und Freiheit bei der Auswahl der Zutaten steht. In der Version mit Mortadella, Pistazienpesto und Burrata erhält sie jedoch eine raffinierte Note, die die intensiven Aromen italienischer Wurstwaren und Käse mit einem feinen nussigen Hauch kombiniert. Diese Pizza vereint traditionelle Zutaten mit einem Hauch Originalität und sorgt dafür, dass jedes Essen zu einem besonderen Genuss wird.
Zutaten:
- 1 Pizzaboden
- 50 g Pistazien (ungesalzen)
- 25 g Parmesan (gerieben)
- 45 g Olivenöl
- 5 g getrocknetes Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
- 5 Scheiben Mortadella
- 1 Burrata
Nährwerte:
Die gesamte Pizza liefert ca. 2699,6 kcal, was 1349,8 kcal pro Portion entspricht. Eine Portion enthält 78,4 g Fett, 107,6 g Kohlenhydrate, 2,7 g Ballaststoffe und 53,7 g Eiweiß – ein sättigendes und ausgewogenes Gericht.
Zubereitung:
Schritt 1: Pistazienpesto zubereiten
- Die ungesalzenen Pistazien, den fein geriebenen Parmesan, Olivenöl und getrocknetes Basilikum in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten, cremigen Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für eine weniger dichte Konsistenz etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
Schritt 2: Pizza vorbacken
- Den Pizzaboden auf ein Backblech legen.
- Den Mozzarella in Stücke reißen und gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
- Die Mortadella-Scheiben auflegen.
- Die Pizza auf eine vorgeheizte Pfanne legen, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt und der Boden leicht goldbraun wird.
Schritt 3: Pizza garnieren und servieren
- Die fertige Pizza auf einen Teller legen.
- Das Pistazienpesto gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Die Burrata in der Mitte platzieren.
Tipp: Für einen zusätzlichen Crunch die Pizza mit gehackten Pistazien bestreuen.
Fazit:
Pizza mit Mortadella, Pistazienpesto und Burrata ist eine ideale Wahl für alle, die die klassischen Aromen von Pizza neu interpretieren möchten. Die Kombination aus cremiger Burrata, zarter Mortadella und aromatischem Pistazienpesto schafft ein harmonisches Gesamtbild, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe oder ein italienisches Abendessen, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistert.
