Linguine mit Olivenöl, getrockneten Tomaten und Basilikum ist eines dieser Gerichte, die Einfachheit mit dem intensiven Geschmack der mediterranen Küche vereinen. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen und wird sicherlich sowohl die Familie als auch Gäste begeistern. Der Schlüssel zu diesem Gericht ist das Olivenöl, das dem Gericht ein tiefes, fruchtiges Aroma und eine seidige Konsistenz verleiht. Getrocknete Tomaten sorgen für Süße und Intensität, während frisches Basilikum einen erfrischenden Akzent setzt. Entdecken Sie dieses aromatische Rezept, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet.
Zutaten:
Für die Zubereitung von Linguine mit Olivenöl, getrockneten Tomaten und Basilikum benötigen Sie:
- 400 g Linguine
- 120 ml Olivenöl extra vergine
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
- 60 ml frisch gehacktes Basilikum
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- optional: Chiliflocken für eine scharfe Note
Zubereitung:
1. Linguine kochen:
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Die Nudeln abgießen, dabei etwa 120 ml Kochwasser aufbewahren.
2. Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Vorsicht, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
3. Getrocknete Tomaten hinzufügen:
Die geschnittenen getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich werden und ihre Aromen freisetzen. Falls Chiliflocken verwendet werden, diese jetzt hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
4. Zutaten kombinieren:
Die gekochten Linguine in die Pfanne mit dem Knoblauch und den getrockneten Tomaten geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit dem aromatischen Öl und den Tomaten bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Abschmecken:
Das frisch gehackte Basilikum hinzufügen und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Alles gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Servieren:
Die Linguine auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Das Gericht nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Zusammenfassung:
Linguine mit Olivenöl, getrockneten Tomaten und Basilikum ist ein Gericht, das den Geist der mediterranen Küche perfekt einfängt. Einfach in der Zubereitung, aber voller intensiver Aromen, wird es selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Olivenöl extra vergine ist hier der Hauptdarsteller und verleiht dem Gericht Tiefe und eine seidige Konsistenz. Getrocknete Tomaten und frisches Basilikum bringen Süße und Frische in das Gericht. Dieses aromatische Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, was es zur idealen Wahl für jede Gelegenheit macht – vom täglichen Mittagessen bis zum eleganten Abendessen. Guten Appetit!
