Die Focaccia, ein traditionelles italienisches Fladenbrot, begeistert seit Jahrhunderten mit ihrer schlichten, aber dennoch köstlichen Art. Mit einer Vielzahl an Belägen, von frischen Kräutern bis hin zu aromatischem Olivenöl, erzählt jede Focaccia die Geschichte der kulinarischen Traditionen ihrer Region. Heute präsentiere ich ein Rezept für Focaccia mit Pesto und Mozzarella – eine Variation, die die fluffige Textur des Brotes mit dem intensiven Geschmack von Pesto und der zarten Cremigkeit von Mozzarella verbindet. Diese Focaccia ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder als elegante Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden und Familie.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1–2 EL Olivenöl
- 3/4 Tasse lauwarmes Wasser
- Salz nach Geschmack
- 3–4 EL Pesto (für das Backen Pesto mit Öl verwenden, nicht mit extra nativem Olivenöl)
- 1/2 Kugel Mozzarella (gerieben)
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Trockenhefe und Salz hinzufügen und gut vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl einfüllen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Formen und Belag:
Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig durchkneten, um die eingeschlossene Luft zu entfernen. Den Teig zu einem großen Fladen oder 2–3 kleineren Fladen formen, je nach Vorliebe. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit Pesto bestreichen und gleichmäßig verteilen. Anschließend den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
3. Backen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Focaccia in den Ofen schieben und 10–15 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Fazit:
Focaccia mit Pesto und Mozzarella ist eine köstliche Option für alle, die italienische Aromen in einer einfachen, hausgemachten Variante genießen möchten. Die Kombination aus der zarten Cremigkeit des Mozzarellas, der würzigen Intensität des Pestos und der knusprigen Kruste des perfekt gebackenen Brotes ist ein wahrer Genuss. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für verschiedene Anlässe und kann auch eine leckere Ergänzung zu Hauptgerichten sein. Die Zubereitung der Focaccia zu Hause ist einfach und erfordert keine speziellen Zutaten, was dieses Rezept noch attraktiver macht. Buon appetito!
