Der Reis-Melonen-Salat mit Schinken ist eine außergewöhnliche Kombination, die die Süße der Melone mit dem zarten Geschmack von Schinken und der Würze von Feta vereint. Dieses leichte, erfrischende und dennoch sättigende Gericht, ergänzt durch parboiled Reis, eignet sich perfekt für Picknicks, ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zum sommerlichen Grillabend. Die Zugabe von Olivenöl und Schnittlauch sorgt für Frische, während der Feta-Käse eine angenehme Cremigkeit einbringt. Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit in der Zubereitung und den besonderen Geschmack.
Zutaten:
- Parboiled Reis: 300 g
- Melone: 400–500 g
- Gekochter Schinken: 200 g
- Feta-Käse: 100 g
- Olivenöl: 3 EL
- Fein gehackter Schnittlauch: 2 EL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Zubereitung:
1. Reis zubereiten:
Den parboiled Reis in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Nach dem Kochen den Reis in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen. Den Reis vollständig abkühlen lassen.
2. Zutaten vorbereiten:
Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden oder mit einem Melonenlöffel kleine Kugeln ausstechen, um der Optik des Salats einen besonderen Akzent zu verleihen. Den gekochten Schinken und den Feta-Käse ebenfalls in Würfel schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
3. Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit den vorbereiteten Zutaten – Melone, Schinken, Feta-Käse und Schnittlauch – vorsichtig vermengen.
4. Würzen und Servieren:
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl hinzufügen und nochmals vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Den Salat vor dem Servieren optional kühlen, damit sich die Aromen besser entfalten, oder direkt frisch genießen.
Zusammenfassung:
Der Reis-Melonen-Salat mit Schinken ist die perfekte Wahl für alle, die leichte und erfrischende Gerichte schätzen und zugleich neue, kreative Geschmackskombinationen ausprobieren möchten. Die Süße der Melone, der salzige Geschmack des Schinkens und die Cremigkeit des Feta-Käses ergeben eine harmonische Komposition, die jeden Feinschmecker begeistert. Dieses Gericht sieht nicht nur auf dem Tisch beeindruckend aus – vor allem, wenn es in ausgehöhlten Melonenhälften serviert wird – sondern zeigt auch, dass einfache Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schaffen können. Reis-Melonen-Salat mit Schinken – ideal für jede Gelegenheit!
