Die Putenroulade mit Früchten und Käse ist ein Gericht, das durch seine Originalität und die harmonische Kombination der Aromen begeistert. Zartes Putenfleisch, die Süße von Trockenpflaumen und Pfirsichen sowie der kräftige Geschmack von Käse ergeben eine Komposition, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen geeignet. Obwohl die Zubereitung etwas Zeit erfordert, lohnt sich jeder investierte Moment. Die Putenroulade mit Früchten und Käse ist eine hervorragende Möglichkeit, das heimische Menü zu bereichern und Ihre Lieben mit einem raffinierten Gericht zu überraschen.
Zutaten
- 1 große Putenbrust
- 100 g getrocknete Pflaumen
- 2–3 Pfirsiche aus der Dose
- 100 g Hartkäse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver: nach Geschmack
- Champignons
- 1 Zwiebel
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Vorbereitung des Fleisches
Die Putenbrust vorsichtig entlang der Fasern spiralförmig aufschneiden, sodass ein großer, gleichmäßiger Fleischlappen entsteht. Diesen mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer behutsam flach klopfen, bis die Oberfläche gleichmäßig dünn ist. Das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Füllung vorbereiten
Die getrockneten Pflaumen (ohne Kerne) und die abgetropften Pfirsiche in Streifen schneiden. Den Käse entweder grob reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und den Käse darüber geben.
3. Roulade formen
Das Fleisch vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung im Inneren bleibt. Die Roulade mit Küchengarn umwickeln oder mit speziellen Fleischnadeln fixieren.
4. Backen
Die Roulade in eine gefettete Auflaufform oder Bratreine legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch zart ist und die Oberfläche eine goldbraune Farbe hat.
5. Beilagen zubereiten
Während die Roulade im Ofen ist, die Champignons und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Roulade kann mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat serviert werden, die hervorragend zu den Aromen des Gerichts passen.
Fazit
Die Putenroulade mit Früchten und Käse kombiniert verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder um Gäste mit einer kreativen Mahlzeit zu beeindrucken. Der zarte Truthahn, die süßen Früchte und der schmelzende Käse ergeben eine unwiderstehliche Kombination, die jeden Feinschmecker begeistert. Nehmen Sie sich die Zeit für die Zubereitung – das Ergebnis wird Ihre Erwartungen garantiert übertreffen! Guten Appetit!
