Pasta mit Rindfleischbällchen, gerösteter Paprika und Mozzarella ist ein Gericht, das mit seiner Vielfalt an Aromen und Geschmacksnoten begeistert. Dieses Rezept kombiniert traditionelle italienische Küche mit modernen Akzenten. Saftiges Fleisch, süße Paprika, zartschmelzender Mozzarella und perfekt gegarte Pasta machen dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten können.
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Rinderfilet, gehackt
- 1/2 Brötchen, in Milch eingeweicht und ausgedrückt
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Ei
- Mehl und 1 TL Paprikapulver (zum Wälzen der Fleischbällchen)
- Je eine halbe rote, gelbe und orangefarbene Paprika
- 6 kleine Stücke Mozzarella
- 5 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Pasta
Zubereitung:
Fleischbällchen:
- Fleisch vorbereiten: Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen sowie dem verquirlten Ei vermengen. Alles gut durchmischen.
- Fleischbällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Fleischbällchen panieren: Die Bällchen in einer Mischung aus Mehl und Paprikapulver wälzen.
- Fleischbällchen braten: 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Sicherstellen, dass sie innen vollständig durchgegart sind.
Paprika:
- Paprika rösten: Die Paprika waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C rösten, bis die Haut Blasen wirft und braun wird.
- Abkühlen und schälen: Die Paprika abkühlen lassen, die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.
Pasta:
- Kochen: Die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- Abtropfen: Die Pasta abgießen und mit 1 EL Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.
Zusammenfügen:
- Zutaten kombinieren: Die heiße Pasta mit den Fleischbällchen, der gerösteten Paprika und den Mozzarellastücken vermengen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Olivenöl abschmecken.
Fazit:
Pasta mit Rindfleischbällchen, gerösteter Paprika und Mozzarella ist ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen intensiven Geschmack überzeugt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, süßer Paprika und zartem Mozzarella sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob für ein Familienessen oder ein romantisches Dinner – dieses Gericht ist immer eine hervorragende Wahl. Buon appetito!
