Feldsalat mit Anchovis ist eine exquisite Kombination aus dem zarten, leicht nussigen Geschmack des Feldsalats und der intensiven, salzigen Note der Anchovisfilets. Getrocknete Tomaten verleihen eine süße Gegenbalance, die das Geschmacksprofil harmonisch abrundet. Dieser Salat ist eine hervorragende Wahl für alle, die schnelle, aber dennoch raffinierte und geschmacksintensive Vorspeisen schätzen. Die Leichtigkeit des Feldsalats, kombiniert mit der Würze der Anchovis und der Süße der Tomaten, macht diesen Salat sowohl erfrischend als auch befriedigend – perfekt für jeden Anlass, vom täglichen Mittagessen bis zum eleganten Abendessen.
Zutaten:
- 1 Packung Feldsalat
- Einige getrocknete Tomaten (nach Geschmack)
- Einige Anchovisfilets (nach Geschmack)
- 3–4 EL Olivenöl
- Einige Tropfen Balsamico-Essig
Zubereitung:
1. Feldsalat vorbereiten:
Den Feldsalat gründlich unter kaltem, fließendem Wasser waschen und die Blätter anschließend trocknen, idealerweise in einer Salatschleuder. Die ganzen Blätter in eine große Schüssel geben.
2. Zutaten hinzufügen:
Die getrockneten Tomaten – wenn sie groß sind – in kleinere Stücke schneiden, damit sie leichter zu essen sind. Zu dem Feldsalat in die Schüssel geben. Die Anchovisfilets nach Belieben klein schneiden und ebenfalls hinzufügen.
3. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig verrühren. Die Menge des Balsamico-Essigs an den persönlichen Geschmack anpassen – er sollte die Salatkomposition dezent unterstreichen und nicht dominieren.
4. Salat anrichten:
Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Fazit
Feldsalat mit Anchovis begeistert durch seine schnelle Zubereitung und das ausgewogene Spiel der Aromen. Er eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten. Der zarte Feldsalat, die würzigen Anchovis und die süßen getrockneten Tomaten ergeben zusammen eine unvergleichliche Komposition, die Liebhaber von gesundem und geschmackvollem Essen begeistern wird. Durch die schnelle Zubereitung ist dieser Salat auch ideal, wenn unerwartet Gäste kommen oder wenig Zeit für die Essensvorbereitung bleibt. Guten Appetit!
