Penne all’Arrabbiata ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die einfache Zubereitung besticht. Es zeichnet sich durch eine würzige Tomatensoße mit Knoblauch, scharfen Chilischoten und frischem Basilikum aus. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber der scharfen Küche, die den authentischen Geschmack Italiens erleben möchten.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und intensiven Aromen. Penne all’Arrabbiata, wörtlich übersetzt „wütende Nudeln“, ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Obwohl der Name auf eine scharfe Würze hinweist, bietet das Gericht eine ausgewogene Kombination aus Schärfe und Frische, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 140 g Penne
- 2 frische Tomaten oder 250 ml Passata oder Tomaten aus der Dose
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 scharfe Chilischote (Peperoncino)
- Einige Basilikumblätter
- 4 EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
- Die Penne in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, diese kurz blanchieren, die Haut abziehen, vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Soße zubereiten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geschälte Knoblauchzehe, halbiert, darin anbraten. Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen in der Pfanne anbraten, bis der Knoblauch goldgelb ist.
3. Tomaten hinzufügen:
- Die Tomatenwürfel oder die Passata in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eine leicht dicke Konsistenz erreicht.
4. Nudeln mit Soße mischen:
- Die abgegossenen Penne zur Soße in die Pfanne geben, gut durchmischen und noch eine Minute ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
5. Anrichten:
- Die Nudeln auf Teller verteilen, mit gehacktem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Fazit:
Penne all’Arrabbiata ist die perfekte Wahl für Liebhaber von würzigen Gerichten und der italienischen Küche. Einfach in der Zubereitung und reich an Geschmack wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen begeistern. Dank der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitungszeit können Sie den authentischen Geschmack Italiens in Ihrer eigenen Küche genießen. Buon appetito!
