Pasta mit Erbsen, Cherrytomaten und Spargel ist ein Gericht voller frühlingshafter Aromen, das mit seiner Einfachheit und schnellen Zubereitung begeistert. Diese leichte, gesunde und farbenfrohe Mahlzeit ist ideal für alle, die frische Zutaten schätzen. Die Kombination aus zartem Gemüse und Tagliatelle ergibt eine harmonische Kreation, die sowohl als nahrhaftes Mittagessen als auch als elegante Abendmahlzeit dienen kann. Dieses Gericht ist perfekt für warme Frühlingstage und Sommerabende, wenn frische Zutaten leicht verfügbar sind und man nach einer kulinarischen Erfrischung sucht.
Zutaten:
- 400 g Tagliatelle
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Cherrytomaten
- 1 Bund Spargel
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Zuckerschoten
Zubereitung:
1. Pasta kochen:
Die Tagliatelle in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Pasta sollte weich, aber noch bissfest sein, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.
2. Gemüse vorbereiten:
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten ebenfalls waschen. Beides für 2 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren, damit sie ihre frische Farbe und Knackigkeit behalten. Anschließend abgießen.
3. Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Spargel und die Zuckerschoten darin etwa 4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind. In der letzten Minute die halbierten Cherrytomaten hinzufügen, damit sie leicht erwärmt werden, aber ihre Saftigkeit behalten.
4. Alles vermengen:
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu den Gemüsen geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen, damit die Pasta die Aromen und den Geschmack des Gemüses aufnehmen kann. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Fazit:
Pasta mit Erbsen, Cherrytomaten und Spargel ist ein Gericht, das auf einfache Weise die Vielfalt und Intensität frischer Zutaten vereint. Diese leichte und gleichzeitig schmackhafte Mahlzeit ist perfekt für alle, die gesunde und schnell zubereitete Gerichte suchen. Dank der Verwendung frischer Zutaten ist dieses Gericht reich an Vitaminen und Energie. Es zeigt, wie man aus wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit zaubern kann, die den Appetit auf gesunde, geschmackvolle Küche stillt. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein frühlingshaftes Mittag- oder Abendessen, das Frische und Sonne auf deinen Teller bringt. Buon appetito!
