Tagliatelle mit würzigem Hähnchen in einer Sahne-Nuss-Sauce ist ein Gericht, das die Schärfe des Hähnchens mit der Sanftheit einer cremigen Sauce perfekt kombiniert. Angereichert mit knusprigen Nüssen und dem frischen Aroma von Dill wird es zu einer besonderen Speise, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber intensiver Geschmacksrichtungen und für alle, die die Vielfalt von Texturen schätzen. Perfekt geeignet für ein feines Mittagessen oder ein festliches Abendessen.
Zutaten:
- 150 g Tagliatelle
- 200 g Hähnchenfilet
- 100 g Nüsse (nach Wahl)
- 125 ml Sahne (30 % Fettgehalt)
- 125 ml Sahne (18 % Fettgehalt)
- 100 ml Weißwein
- 2 Eigelb
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Chili
- 1 Bund frischer Dill
- 100 ml Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Pasta kochen:
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchen vorbereiten:
Das Hähnchenfilet säubern und in schräg geschnittene Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und bei niedriger Hitze weich schmoren lassen.
3. Sauce zubereiten:
Die 30 %-Sahne mit den Eigelben in einer Schüssel verquirlen. Die Nüsse fein hacken und in einer Pfanne mit Weißwein ablöschen. Einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. Die 18 %-Sahne hinzufügen und sanft erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss den fein gehackten Dill unterrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
4. Anrichten:
Die gekochten Tagliatelle auf Teller verteilen. Die gebratenen Hähnchenstücke darauflegen und mit der Sahne-Nuss-Sauce übergießen.
5. Servieren:
Optional das Gericht mit buntem Pfeffer bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren und für zusätzliche Farbakzente zu sorgen.
Fazit:
Tagliatelle mit würzigem Hähnchen in einer Sahne-Nuss-Sauce ist ein geschmackvolles Gericht, das Schärfe, Cremigkeit und Knusprigkeit in einem vereint. Es ist die ideale Wahl für alle, die ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht überraschen möchten, das klassische Zutaten in einer modernen Interpretation kombiniert. Die zarte Tagliatelle, der intensiv gewürzte Hähnchenstreifen und die reichhaltige Sahne-Nuss-Sauce ergeben eine unvergessliche Komposition. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es ist, einen Hauch von Luxus in den Alltag zu bringen!
