Tortellini mit Karotten und Rosenkohl ist ein Gericht, das klassische italienische Aromen mit einer leichten Schärfe perfekt kombiniert. Die knusprigen Chips aus Parmaschinken verleihen der Speise eine besondere Textur und machen sie noch raffinierter. Diese Geschmackskombination wird alle Liebhaber der italienischen Küche begeistern, die auf der Suche nach neuen Inspirationen sind. Dank leicht zugänglicher Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl für ein schnelles, aber dennoch ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 1 Packung Tortellini
- 1 große Karotte
- 6 Rosenkohlröschen
- 2 eingelegte Jalapeño-Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen aus der Jalapeño-Marinade
- 1 kleine weiße Zwiebel
- Sojasoße nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 1/2 rote Paprika
- 2 Scheiben Parmaschinken
- 1 EL Olivenöl
- Getrocknete Kräuter der Provence nach Geschmack
- Feines Meersalz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Parmaschinken-Chips
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Parmaschinkenscheiben auf einen Rost legen und backen, bis sie knusprig sind. Beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die klein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika, die in Scheiben geschnittene Karotte und die halbierten Rosenkohlröschen hinzufügen.
- 1 EL des Öls aus der Jalapeño-Marinade dazugeben.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
- Die Jalapeños und den Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Kurz weiterbraten.
3. Tortellini kochen
- Die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen, abgießen und warm halten.
4. Anrichten
- Die gekochten Tortellini auf Teller verteilen.
- Das vorbereitete Gemüse darüber geben.
- Mit den zerbrochenen Parmaschinken-Chips bestreuen.
Zusammenfassung:
Tortellini mit Karotten und Rosenkohl, einer leichten Schärfe und knusprigem Parmaschinken-Chip vereinen eine Vielfalt von Aromen und Texturen. Dieses Gericht bringt einen Hauch italienischer Sonne auf den Teller. Die knusprigen Chips aus Parmaschinken verleihen dem Ganzen eine besondere Note und machen die Speise zu einem echten Hingucker. Eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Dinner mit Freunden, bei dem Sie mit einer originellen und schmackhaften Kreation beeindrucken möchten. Buon appetito!
