Der Paprika-Tomaten-Mix ist ein farbenfrohes, geschmackvolles und aromatisches Gericht, das perfekt zur mediterranen Küche passt. Dieses Eintopfgericht ist einfach und schnell zuzubereiten und überzeugt durch seine Fülle an Gemüse, sättigenden Zutaten und gesunden Aromen. Die Kombination aus der Süße der Paprika, der Säure der Tomaten und der Würze des Parmesans macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen. Ein Hauch von Chili verleiht der Speise eine pikante Note, die wunderbar mit den milden Zutaten harmoniert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses köstliche Rezept.
Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 EL Öl zum Braten
- 3 Tomaten
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 1/2 Chilischote
- 700 ml Hühnerbrühe
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Den Staudensellerie, die Zwiebel und die Karotte in kleine Würfel schneiden. Die Paprika in Streifen und die Tomaten, nach dem Schälen und Entfernen der Kerne, in Würfel schneiden.
2. Gemüse anbraten:
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen und den Sellerie, die Zwiebel und die Karotte glasig dünsten. Die Paprika hinzufügen und alles etwa 5 Minuten zusammen dünsten.
3. Tomaten und Brühe hinzufügen:
Die vorbereiteten Tomaten zu den angebratenen Zutaten geben, mit der Hühnerbrühe auffüllen und mit Salz sowie fein gehacktem Chili würzen. Das Ganze zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
4. Ei und Parmesan hinzufügen:
Das Ei mit dem Parmesan verquirlen. Unter ständigem Rühren die Eier-Parmesan-Mischung in den Topf geben. Die Hitze sofort ausschalten, damit das Ei nicht stockt, sondern eine cremige Sauce entsteht.
5. Servieren:
Den Paprika-Tomaten-Mix heiß servieren, am besten mit frischem Brot, das ideal zum Eintunken in die köstliche Sauce passt.
Fazit:
Der Paprika-Tomaten-Mix ist ein einfaches, geschmacklich intensives Gericht, das zum Experimentieren einlädt. Es eignet sich hervorragend zur Verwendung von saisonalem Gemüse, während Parmesan und Ei dem Gericht eine besondere Cremigkeit und Fülle verleihen. Dieses vielseitige Gericht kann als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Der Paprika-Tomaten-Mix ist ein wahrer Genuss für alle, die gesunde, sättigende und geschmackvolle Gerichte lieben. Guten Appetit!
