Die Kombination aus cremigem Ziegenjoghurt, gefrorenen dunklen Trauben und karamellisierten Haselnüssen bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept vereint Leichtigkeit, Frische und einen Hauch von Luxus. Es ist ideal für warme Sommertage oder als ausgefallenes Dessert für besondere Anlässe. Die gefrorenen Trauben sorgen für eine angenehme Kühle, während die karamellisierten Haselnüsse einen knackigen Kontrast bieten. Dieses Gericht zeigt, wie einfach und doch raffiniert Desserts sein können.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g kernlose dunkle Weintrauben
- 1 Bio-Zitrone
- 500 g griechischer Ziegenjoghurt
- 2 EL Honig
- 4 EL karamellisierte Haselnüsse
Zubereitung
1. Vorbereitung der Trauben:
Die Weintrauben gründlich waschen, von den Rispen zupfen und in einen luftdichten Behälter geben. Für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühler stellen, bis sie vollständig gefroren sind.
2. Zubereitung des Joghurts:
Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Joghurt in einer Schüssel mit 1 EL Zitronensaft und Honig glattrühren. Anschließend für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Haselnüsse und Trauben vorbereiten:
Die karamellisierten Haselnüsse grob hacken. Die gefrorenen Trauben aus dem Tiefkühler nehmen und entweder fein hacken oder mit einem Stabmixer kurz mixen, um eine körnige Konsistenz zu erhalten.
4. Anrichten:
Den vorbereiteten Joghurt gleichmäßig in Dessertschälchen oder Gläser füllen. Mit den gefrorenen Trauben garnieren und die gehackten Haselnüsse darüberstreuen.
Fazit
Goat Yoghurt mit Frozen Trauben ist ein leichtes, erfrischendes und dennoch nahrhaftes Dessert, das mit wenigen Zutaten beeindruckt. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Trauben, der Cremigkeit des Joghurts und der knusprigen Textur der Haselnüsse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Gäste oder als persönliche Belohnung an einem heißen Tag. Dieses Dessert zeigt, dass Genuss und Einfachheit Hand in Hand gehen können.
