Die Kombination aus saftigem Grillhähnchen, frischem Couscous-Salat und einem aromatischen Zitronenjoghurt ist ein echtes Highlight der sommerlichen Küche. Dieses Gericht überzeugt durch seinen harmonischen Mix aus orientalischen Gewürzen, knackigem Gemüse und der Frische von Kräutern und Zitrone. Ob als leichtes Abendessen oder als Highlight bei einer Gartenparty – dieses Rezept ist vielseitig, gesund und einfach zuzubereiten.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Grillhähnchen:
- 400 g Hähnchen-Innenfilets
- 1 TL Raz el Hanout Gewürz
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Öl
Für den Couscous-Salat:
- 150 g Couscous
- 500 g Cherrytomaten (Mix)
- 2 Salatgurken
- 25 g frische Minze
- 25 g frische Petersilie
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Für den Zitronenjoghurt:
- 150 g Sahnejoghurt Griechischer Art
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft (nach Geschmack)
Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Die Hähnchen-Innenfilets waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Raz el Hanout Gewürz marinieren. Die Gewürze einziehen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.
2. Couscous zubereiten
Ca. 300 ml Wasser aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit dem heißen Wasser übergießen, salzen und abdecken. Etwa 10 Minuten quellen lassen, danach mit einer Gabel auflockern.
3. Gemüse und Kräuter vorbereiten
Minze und Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Tomaten waschen und halbieren. Gurken waschen, nach Belieben schälen, längs vierteln und in grobe Stücke schneiden. Nach Wunsch können die Kerne entfernt werden.
4. Hähnchen grillen
In einer Grillpfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenfilets scharf anbraten (je Seite ca. 2–3 Minuten). Anschließend die Temperatur reduzieren und die Filets bei geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen lassen, bis sie saftig und durchgebraten sind.
5. Zitronenjoghurt zubereiten
Die Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
6. Couscous-Salat anrichten
Den aufgelockerten Couscous mit den vorbereiteten Tomaten, Gurken, Zitronenschale und Kräutern vermengen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren
Das Hähnchenfilet zusammen mit dem Couscous-Salat auf Tellern anrichten. Den Zitronenjoghurt als frische Beilage dazugeben und das Gericht mit etwas Bratensaft beträufeln.
Fazit
Grillhähnchen mit Couscous-Salat ist ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Die leichten, frischen Aromen machen es perfekt für warme Sommertage, während die orientalischen Gewürze einen Hauch Exotik ins Spiel bringen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die garantiert allen schmeckt. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück sommerliche Leichtigkeit auf Ihrem Teller.
Guten Appetit!
