Hummus, ein Klassiker der orientalischen Küche, ist mittlerweile weltweit beliebt. Doch wussten Sie, dass Hummus nicht nur aus Kichererbsen zubereitet werden kann? Diese Variante mit weißen Bohnen bietet eine cremige, leicht nussige Alternative, die ebenso köstlich wie vielseitig ist. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Beilage – dieses Rezept überzeugt mit einfachen Zutaten und großartigem Geschmack.
Zutaten für 4 Portionen
- Weiße Bohnen aus der Dose: 400 g
- Knoblauchzehe: 1 Stück
- Zitrone: 1 Stück
- Olivenöl: 6 EL
- Salz: Prise
- Schwarzer Pfeffer: Prise
- Gerösteter Sesam: 20 g
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die weißen Bohnen in ein Sieb abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und entweder durch eine Knoblauchpresse geben oder fein reiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Einen Esslöffel Zitronensaft für die Zubereitung abmessen.
Schritt 2: Hummus mixen
Die Bohnen zusammen mit dem Knoblauch und 1 EL Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab fein pürieren, während nach und nach 4 EL Olivenöl hinzugefügt werden. Die Masse sollte glatt und cremig sein. Mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls etwas mehr Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3: Servieren
Den fertigen Hummus in eine Schale geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und geröstetem Sesam bestreuen. Optional können Sie den Hummus mit Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren.
Fazit
Dieser Hummus aus weißen Bohnen und Sesam ist eine spannende Alternative zum klassischen Kichererbsen-Hummus. Die milden Bohnen in Kombination mit dem nussigen Sesam und der Frische der Zitrone ergeben ein vielseitiges und gesundes Gericht. Perfekt als Snack mit Gemüse-Sticks, Brot oder als Beilage zu orientalischen Speisen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den cremigen Genuss. Guten Appetit!
