Couscoussalat mit Feta ist ein ideales Gericht für alle, die leichte und gesunde Mahlzeiten schätzen. Die Kombination aus fluffigem Couscous, knackigem Gemüse und würzigem Feta sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen leichten Abendimbiss oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten für 4 Portionen:
- Basis:
200 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe - Gemüse und Käse:
250 g Cherrytomaten
1 Salatgurke
150 g Feta - Dressing:
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Couscous vorbereiten:
Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. Mit Frischhaltefolie oder einem Teller abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern.
2. Gemüse und Feta vorbereiten:
Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Die Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln.
3. Dressing zubereiten:
In einer Schüssel Olivenöl, 1 EL frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing gut abschmecken.
4. Couscoussalat anrichten:
Den Couscous in einer großen Schüssel mit den vorbereiteten Tomaten, Gurken und dem zerbröselten Feta vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig miteinander vermischen.
Serviervorschläge:
- Als Hauptgericht: Servieren Sie den Couscoussalat mit Feta mit warmem Fladenbrot und einem Klecks Joghurt oder Hummus.
- Als Beilage: Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch zu pflanzlichen Alternativen wie Tofu oder Falafel.
- Variation: Verfeinern Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie, Minze oder Dill für ein zusätzliches Aroma. Auch ein Hauch von Kreuzkümmel oder Paprikapulver kann dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Fazit:
Couscoussalat mit Feta ist eine perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht suchen. Mit seinen frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung bringt dieser Salat mediterrane Leichtigkeit auf den Tisch. Egal ob für die nächste Gartenparty, als Lunch-to-go oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht – dieser Couscoussalat ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Probieren Sie ihn aus und genießen Sie die Frische und Einfachheit dieses Rezepts. Guten Appetit!
