Der Eintopf aus Kichererbsen und Süßkartoffeln mit Hackfleisch ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die sowohl an kalten Wintertagen als auch als leichtes Abendessen bestens geeignet ist. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und nahrhaften Kichererbsen bietet nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch viele gesunde Nährstoffe. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- Frischer Ingwer: 20 g
- Knoblauchzehen: 2 Stück
- Frühlingszwiebeln: 1 Bund
- Karotten: 4 Stück
- Süßkartoffeln: 2 Stück
- Stangensellerie: 6 Stangen
- Kichererbsen (aus der Dose): 265 g
- Öl: 4 EL
- Rinderhackfleisch: 600 g
- Zimt: 1 Prise
- Salz: 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer: 1 Prise
- Gemüsebrühe: 1 Liter
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Karotten und Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Stangensellerie waschen und in Stücke schneiden, das Selleriegrün beiseitelegen. Kichererbsen aus der Dose abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
2. Hackfleisch und Gewürze anbraten
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch zusammen mit Ingwer und Knoblauch anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 4 Minuten). Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse und Kichererbsen hinzufügen
Frühlingszwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln und Stangensellerie zum Hackfleisch geben und alles weitere 3 Minuten anbraten. Anschließend die Kichererbsen hinzufügen.
4. Brühe und Kochen
Die Gemüsebrühe vorbereiten und in den Topf gießen, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Den Eintopf zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbinden.
5. Anrichten und Servieren
Das beiseitegelegte Selleriegrün fein hacken. Den fertigen Eintopf auf Teller verteilen und mit Selleriegrün bestreuen. Sofort servieren und genießen.
Fazit
Dieser Eintopf verbindet die herzhaften Aromen von Hackfleisch mit der Süße der Süßkartoffeln und der leichten Nussigkeit der Kichererbsen. Die Zugabe von Zimt und Ingwer sorgt für eine exotische Note, die das Gericht zu etwas Besonderem macht. Es ist eine ideale Wahl für alle, die gesunde, schnelle und schmackhafte Gerichte lieben. Probieren Sie es aus – Ihre Familie wird begeistert sein!
Guten Appetit!
