Kirschtaschen aus der Heißluftfritteuse sind ein schnelles und einfaches Dessert, das mit seiner knusprigen Blätterteighülle und der saftigen Kirschfüllung begeistert. Perfekt für einen spontanen Genussmoment oder als krönender Abschluss eines Menüs. Die Kombination aus süßen Kirschen, knusprigem Teig und einem Hauch von Puderzucker macht diese Taschen unwiderstehlich und kinderleicht in der Zubereitung.
Zutaten für 4 Portionen
- Sauerkirschen (aus dem Glas): 350 g
- Blätterteig: 275 g
- Eigelb: 1 Stück
- Milch: 1 EL
- Speisestärke: 2 TL
- Zucker: 40 g
- Paniermehl: 2 EL
- Gehobelte Mandeln: 25 g
- Puderzucker: 2 TL
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Blätterteig ausrollen und längs halbieren, sodass zwei gleich große Teigstücke entstehen. Zwei Stücke Backpapier auf die Größe des Frittierkorbs zuschneiden. Das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Kirschtaschen füllen
Ein Teigstück auf ein zugeschnittenes Backpapier legen. Die Kirschen in einer Schüssel mit der Speisestärke und dem Zucker vermengen. Einen Teelöffel Paniermehl auf die untere Hälfte des Teigstücks streuen, dabei einen Rand von ca. 1 cm freilassen. Die Hälfte der Kirschmischung auf das Paniermehl geben und mit einem weiteren Teelöffel Paniermehl bestreuen. Den Rand des Teigstücks mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
3. Teigtaschen formen
Die obere Hälfte des Teigs über die Kirschfüllung klappen und die Ränder mit einer Gabel sorgfältig zusammendrücken. Die Teigtasche vorsichtig in den Frittierkorb legen. Bei 175 °C für 8 Minuten backen.
4. Wenden und fertigstellen
Die Teigtasche nach 8 Minuten vorsichtig wenden. Die Oberseite mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Nochmals 8 Minuten bei 175 °C backen, bis die Tasche goldbraun ist.
5. Servieren
Die fertige Kirschtasche aus der Heißluftfritteuse nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel Puderzucker bestäuben. Mit den restlichen Zutaten eine zweite Kirschtasche auf die gleiche Weise zubereiten.
Fazit
Kirschtaschen aus der Heißluftfritteuse sind ein süßer Genuss, der nicht nur durch seine Einfachheit überzeugt, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Ob als Dessert, Nachmittagssnack oder spontane Leckerei – diese knusprigen Taschen mit ihrer saftigen Kirschfüllung sind ein Highlight für alle Naschkatzen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus knusprig und fruchtig verzaubern!
Guten Appetit!