Tortelloni mit Schinken-Sahne-Sauce sind ein Klassiker der italienischen Küche, der schnell zubereitet ist und dennoch ein absoluter Genuss. Die Kombination aus cremiger Sauce, herzhaftem Speck und frischen Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat macht dieses Gericht unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Welche Zutaten benötigen Sie?
Für 4 Portionen:
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Parmesan
- 10 g frischer Schnittlauch
- 1 EL Öl
- 150 g Speckstreifen
- 200 g Schlagsahne
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 800 g frische Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
Wie bereiten Sie Tortelloni mit Schinken-Sahne-Sauce zu?
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Parmesan fein reiben.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2: Schinken-Sahne-Sauce zubereiten
- In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Speckstreifen hinzufügen und etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Schlagsahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce etwa 3–4 Minuten auf mittlerer Hitze einköcheln lassen.
Schritt 3: Tortelloni kochen
- In einem großen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zugedeckt zum Kochen bringen.
- Die Tortelloni ins siedende Wasser geben und etwa 3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Tortelloni in ein Sieb abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
Schritt 4: Alles vermengen
- Die Tortelloni in die Schinken-Sahne-Sauce geben.
- Die Hälfte des Parmesans und des Schnittlauchs hinzufügen und gut vermengen.
- Nach Bedarf etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
Schritt 5: Servieren
- Die Tortelloni auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan und Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
Dieses Gericht ist ein echtes Wohlfühlessen, das durch seine cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack überzeugt. Die Schinken-Sahne-Sauce umhüllt die Tortelloni perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Genießen Sie dieses unkomplizierte Rezept und bringen Sie ein Stück Italien auf Ihren Tisch!
