Senf-Hähnchen mit Spargel ist ein einfaches und doch raffiniertes Gericht, das mit seinen frischen Zutaten und seinem aromatischen Geschmack überzeugt. Der grüne Spargel, die knackigen Karotten und die herzhaften Champignons werden im Ofen perfekt gegart, während das Hähnchenfilet durch den Senf eine würzige Note erhält. Mit einem cremigen Senf-Honig-Dip und frischer Petersilie serviert, ist dieses Gericht ideal für ein gesundes und dennoch köstliches Abendessen.
Was braucht man für das Senf-Hähnchen mit Spargel?
Zutaten für 4 Portionen:
- Für das Gemüse:
- 2 Bund grüner Spargel
- 2 Bund Karotten mit Grün
- 350 g braune Champignons
- 3 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Für das Hähnchen:
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Senf
- Für den Senf-Dip:
- 150 g Frischkäse (natur)
- 1 EL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 15 g frische Petersilie
Wie bereitet man das Senf-Hähnchen mit Spargel zu?
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Karotten waschen, das Karottengrün abschneiden und die Karotten längs halbieren oder vierteln. Die Champignons mit einem Küchentuch säubern und halbieren. - Gemüse würzen:
Das vorbereitete Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. - Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets mit 1 EL Senf bestreichen und auf das Gemüse legen. Alles zusammen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten garen. - Senf-Dip zubereiten:
Während das Hähnchen im Ofen gart, die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse in einer Schüssel mit 1 EL Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die gehackte Petersilie unter den Dip mischen. - Servieren:
Das Senf-Hähnchen und das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Senf-Dip servieren.
Warum sollten Sie dieses Gericht probieren?
Dieses Rezept kombiniert gesundes Gemüse, zartes Hähnchenfleisch und einen würzigen Senf-Dip zu einer harmonischen Mahlzeit. Der grüne Spargel bringt eine leichte Frische, die Karotten sorgen für Süße, und die Champignons runden das Ganze mit ihrem herzhaften Geschmack ab. Der Senf-Dip verleiht dem Gericht eine cremige und leicht süßliche Note, die perfekt mit dem würzigen Hähnchen harmoniert.
Fazit
Senf-Hähnchen mit Spargel im Backofen ist ein unkompliziertes Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack überzeugt. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und dennoch sättigend – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit der Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Ofengericht, das garantiert begeistert!
