Die Kombination aus süßem Honig und kräftigem Kaffee verleiht diesen Nackensteaks vom Schwein eine außergewöhnliche Note. Die Marinade sorgt für zarte und saftige Steaks mit einem harmonischen Aroma, das perfekt für Grillabende oder ein besonderes Dinner geeignet ist. Die Zubereitung ist einfach und die Aromen sind beeindruckend – ein Rezept, das garantiert für Begeisterung sorgt.
Zutaten für 4 Portionen
- Für die Marinade:
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 10 ml frisch gebrühter Kaffee
- 1 TL Senf
- 6 EL Öl
- 1 TL Honig
- Prise schwarzer Pfeffer
- Für die Steaks:
- 600 g Schweinenackensteaks
- Prise Salz
Wie werden die Nackensteaks zubereitet?
1. Marinade vorbereiten
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Schüssel den frisch gebrühten Kaffee, Senf, Öl und Honig miteinander verrühren. Schalotten- und Knoblauchwürfel hinzufügen und alles gut vermischen. Mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken.
2. Steaks marinieren
Die Schweinenackensteaks unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Steaks in die vorbereitete Marinade legen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – für ein intensiveres Aroma kann die Marinade auch über Nacht einwirken.
3. Steaks grillen
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Nackensteaks auf den heißen Grill legen (optional auf einer Grillschale) und von jeder Seite etwa 6–8 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
4. Servieren
Die gegrillten Steaks mit Salz würzen und direkt servieren. Sie passen hervorragend zu Beilagen wie gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder gerösteten Kartoffeln.
Fazit
Die Nackensteaks vom Schwein in Honig-Kaffee-Marinade sind eine kreative und köstliche Variante des Grillklassikers. Die süß-herbe Marinade macht das Fleisch besonders zart und verleiht ihm eine einzigartige Geschmacksnote. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, beim Grillen für Abwechslung zu sorgen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis!
