Die deutsche Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und herzhafte Gerichte, die sich perfekt für kalte Tage eignen. Knödelsuppe, eine Suppe mit schmackhaften Semmelknödeln, ist ein typisches Beispiel für ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und dennoch tiefen Genuss bietet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese köstliche Suppe Schritt für Schritt zubereiten können.
Wie bereitet man eine klassische Knödelsuppe zu?
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 4 Brötchen (ideal: vom Vortag)
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 5 g frische Petersilie, fein gehackt
- 15 g Röstzwiebeln
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
Zubereitung Schritt für Schritt
- Vorbereitung der Knödelmasse:
Schneiden Sie die Brötchen in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel. Erwärmen Sie die Milch leicht und gießen Sie sie über die Brötchen. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ziehen, bis die Brötchen die Milch vollständig aufgesogen haben. - Knödelteig herstellen:
Verquirlen Sie die Eier und geben Sie sie zur eingeweichten Brötchenmasse. Fügen Sie die gehackte Petersilie, die Röstzwiebeln sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Kneten Sie die Masse gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen. - Knödel formen:
Formen Sie aus der Masse gleichmäßige Knödel mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Achten Sie darauf, dass die Knödel kompakt geformt sind, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. - Knödel garen:
Bringen Sie die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Knödel vorsichtig in die Brühe. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten ziehen, bis sie vollständig gar sind. - Servieren:
Verteilen Sie die Knödel gleichmäßig auf Suppenschalen und übergießen Sie sie mit der heißen Brühe. Nach Belieben können Sie die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.
Warum ist Knödelsuppe so beliebt?
Knödelsuppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Tradition. Die einfache Zubereitung und die wenigen, dennoch hochwertigen Zutaten machen dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Ob als Vorspeise oder Hauptgang – Knödelsuppe wärmt von innen und bringt ein Stück Heimat auf den Teller.
Fazit
Knödelsuppe ist ein perfektes Gericht für alle, die einfache und zugleich herzhafte Küche lieben. Mit ihrer Kombination aus kräftiger Brühe und weichen Semmelknödeln überzeugt sie jeden Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück deutsche Esskultur. Guten Appetit!
