Das perfekte Grillgericht verbindet herzhafte Aromen mit frischen Beilagen, die die Hauptkomponente geschmacklich ergänzen. Gegrillte Schweinenackensteaks mit cremiger Maiscreme, krossen Kartoffeln und gegrilltem Lauch sind ein harmonisches Ensemble, das durch seine Vielseitigkeit sowohl für Grillabende als auch für ein gemütliches Essen im Kreis der Familie geeignet ist. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept einfach zubereiten können.
Warum dieses Gericht?
Grillgerichte müssen nicht immer schwer oder eintönig sein. Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus krossen, cremigen und herzhaften Texturen, ergänzt durch eine würzige Maiscreme und knackiges Gemüse. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Zutaten für 4 Portionen
- Für die Kartoffeln:
- 600 g festkochende Kartoffeln
- Prise Salz
- 2 EL Öl
- 1 TL Honig
- Für die Maiscreme:
- 300 g Mais aus der Dose
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Senf
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- Für die Beilagen:
- 2 Stangen Lauch
- 1 EL Öl
- Für die Steaks:
- 4 marinierte Schweinenackensteaks
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abgießen, mit 2 EL Öl und Honig vermengen und beiseitestellen.
2. Maiscreme zubereiten
- Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Den Mais abgießen.
- In einem Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Zwiebeln darin ca. 2 Minuten glasig dünsten.
- Den Mais hinzufügen, kurz vermengen und mit 150 ml Wasser ablöschen. Alles ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung fein pürieren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Grill vorbereiten
- Den Grill vorheizen.
- Lauch waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit Öl bepinseln.
- Kartoffeln in eine Edelstahlpfanne oder Schale geben.
4. Grillen
- Lauch ca. 5 Minuten rundherum auf dem heißen Grill grillen.
- Kartoffeln gleichzeitig etwa 5 Minuten kross grillen.
- Schweinenackensteaks von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
5. Anrichten
- Die Schweinenackensteaks zusammen mit der Maiscreme, den krossen Kartoffeln und dem gegrillten Lauch auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Zitronenspalte garnieren.
Fazit: Herzhaftes Grillvergnügen mit Raffinesse
Dieses Gericht bringt die besten Elemente des Grillens zusammen: zartes Fleisch, knusprige Beilagen und eine geschmacklich intensive Sauce. Die Maiscreme verleiht dem Ganzen eine elegante Note, während der gegrillte Lauch eine leichte Rauchnote beiträgt. Dieses Rezept ist ein Muss für jeden, der einfache, aber beeindruckende Grillgerichte liebt!
