Schweinenackensteaks gehören zu den Klassikern der herzhaften Küche und sind bei Grillabenden oder als deftiges Hauptgericht sehr beliebt. Kombiniert mit einem Gewürzgurken-Senf-Relish erhält das Gericht eine spannende, frische Note, die perfekt mit dem würzigen Geschmack des Fleischs harmoniert. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die Steaks und das Relish einfach zubereiten kannst, um ein geschmackliches Highlight auf den Tisch zu bringen.
Welche Zutaten benötigst du?
Zutaten für 4 Portionen:
- Schweinenackensteaks: 600 g
- Gelbe Zwiebel: 1 Stück
- Öl: 2 EL
- Minigurken: 2 Stück
- Gewürzgurken: 4 Stück
- Frischer Dill: 10 g
- Frische Petersilie: 10 g
- Süßer Senf: 1 EL
- Senf (mittelscharf): 1 EL
- Salz: Eine Prise
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise
Wie bereitest du Nackensteaks mit Gewürzgurken-Senf-Relish zu?
Schritt 1: Fleisch vorbereiten
- Tupfe die Schweinenackensteaks mit Küchenpapier trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
- Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder auf dem Grill und brate die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und der gewünschte Gargrad erreicht ist.
- Nimm die Steaks aus der Pfanne und lasse sie unter Alufolie ruhen, damit sie saftig bleiben.
Schritt 2: Gewürzgurken-Senf-Relish zubereiten
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
- Hacke die Minigurken und Gewürzgurken in kleine Stücke.
- Wasche den Dill und die Petersilie, tupfe sie trocken und hacke sie fein.
- Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
- Gib die gehackten Minigurken, Gewürzgurken, süßen Senf und mittelscharfen Senf dazu und mische alles gut.
- Rühre den Dill und die Petersilie unter und lasse das Relish für etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Servieren
- Richte die Nackensteaks auf einem Teller an und gib das Gewürzgurken-Senf-Relish als Topping oder Beilage dazu.
- Optional kannst du das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
- Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln, ein frischer Salat oder ein Stück knuspriges Brot.
Fazit
Nackensteaks mit Gewürzgurken-Senf-Relish sind ein unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber dennoch durch seine Kombination aus würzigen und frischen Aromen beeindruckt. Die saftigen Steaks in Verbindung mit dem aromatischen Relish machen dieses Rezept zu einem echten Genuss für jeden Fleischliebhaber. Probiere es aus und erlebe ein neues Highlight in der deutschen Küche!
