Der klassische Reissalat ist ein beliebtes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein Buffet oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten eignet. Er vereint die Frische von knackigem Gemüse, die Sättigung von Reis und ein würziges Dressing zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dank der einfachen Zubereitung und der vielseitigen Variationen ist dieser Salat ein Allrounder für jede Gelegenheit.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Langkornreis: 300 g
- Erbsen (tiefgefroren): 200 g
- Mais (aus der Dose): 100 g
- Paprika, rot: 1 St.
- Paprika, grün: 1 St.
- Frühlingszwiebeln: ½ Bund
- Öl: 2 EL
- Essig: 1 EL
- Senf: 1 TL
- Salz: Prise
- Pfeffer (schwarz): Prise
Zubereitung
Schritt 1: Reis und Erbsen kochen
- Reis in einem Topf mit etwa 700 ml gesalzenem Wasser aufkochen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 13 Minuten garen.
- Nach 8 Minuten die tiefgefrorenen Erbsen hinzufügen und gemeinsam fertig garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Mais in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen, dann in kleine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3: Dressing zubereiten
- In einer großen Schüssel Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das abgekühlte Reis-Erbsen-Gemisch, Mais, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 4: Salat anrichten
- Alle Zutaten gut vermengen und abschmecken.
- Den klassischen Reissalat bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
Fazit
Der klassische Reissalat besticht durch seine einfache Zubereitung und die erfrischende Kombination aus Reis und knackigem Gemüse. Mit seinem leichten Dressing passt er hervorragend zu Grillgerichten, lässt sich aber auch wunderbar als eigenständiges Gericht genießen. Dieser Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine farbenfrohe Bereicherung für jeden Tisch.
