Schupfnudeln – ein traditionelles Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche – sind unglaublich vielseitig und ein echter Genuss. Ob herzhaft oder süß, die länglichen Kartoffelteig-Nudeln sind eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Heute widmen wir uns der süßen Variante: Schupfnudeln mit Orangen-Apfel-Kompott. Die Kombination aus zart gebratenen Schupfnudeln, fruchtigem Apfel- und Orangengeschmack sowie einer Prise Zimt sorgt für ein Dessert oder eine Hauptspeise, die jeden begeistert. Die harmonische Verbindung aus fruchtiger Säure, milder Süße und einer knusprigen Textur macht dieses Gericht besonders.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 rote Äpfel
- 2 Orangen
- 80 g Orangenmarmelade
- 2 EL Butter
- 500 g Schupfnudeln
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Früchte vorbereiten
Die Äpfel waschen, vierteln, den Strunk und die Kerne entfernen, anschließend die Apfelstücke in kleine Würfel schneiden. Die Orangen ebenfalls waschen, etwa 1 Teelöffel Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. - Orangen-Apfel-Kompott zubereiten
In einem Topf die Apfelwürfel zusammen mit der Orangenmarmelade, der abgeriebenen Orangenschale und dem frisch gepressten Orangensaft aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren das Kompott auf mittlerer Stufe für ca. 5 Minuten weich garen, bis die Äpfel leicht zerfallen. - Schupfnudeln braten
In einer großen Pfanne die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Die Schupfnudeln darin unter regelmäßigem Wenden für etwa 6 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten. - Kompott und Schupfnudeln kombinieren
Das fertige Orangen-Apfel-Kompott direkt in die Pfanne zu den Schupfnudeln geben. Alles vorsichtig durchschwenken, sodass sich die Aromen gut verbinden. Anschließend mit einer Prise Zucker und Zimt abschmecken. - Anrichten
Die Schupfnudeln mit dem Orangen-Apfel-Kompott auf Tellern verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann das Gericht mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Minzblättern garnieren.
Serviervorschlag
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem Klecks Vanillesauce, einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne ergänzen. Es eignet sich perfekt als süßes Hauptgericht oder als besonderes Dessert nach einem herzhaften Essen.
Fazit
Schupfnudeln mit Orangen-Apfel-Kompott sind ein wunderbares Gericht, das die Süße von Äpfeln und Orangen mit der traditionellen Zubereitung von Schupfnudeln kombiniert. Die dezente Zimtnote verleiht dem Gericht einen Hauch von Wintergemütlichkeit, während die fruchtige Frische für Leichtigkeit sorgt. Dieses Rezept ist unkompliziert und lässt sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe schnell zubereiten. Ein Genuss für Jung und Alt – probieren Sie es aus!
Guten Appetit!
