Salate müssen nicht langweilig sein – der Bunte Schichtsalat im Glas ist der Beweis dafür! Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse, frisches Obst und ein cremiges Joghurt-Dressing zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die bunte Präsentation in Gläsern macht diesen Salat nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch für Picknicks, Buffets oder Meal-Prep-Ideen. Die Mischung aus verschiedenen Texturen und Aromen – von der Süße des Apfels über die Cremigkeit der Avocado bis hin zur leichten Schärfe der Kresse – macht diesen Salat zu einer perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Mini Romana Salat
- 2 Karotten
- 1 Avocado
- 1 roter Apfel
- 1 Kressebeet
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung der Zutaten
- Den Mini Romana Salat in feine Streifen schneiden, in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Karotten schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Anschließend die Avocado in grobe Würfel schneiden.
- Den Apfel waschen, vierteln, den Strunk und die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Kresse abschneiden und etwa zwei Drittel davon grob hacken.
- Dressing zubereiten
- Den Naturjoghurt in einer Schüssel mit Senf, Essig und Olivenöl glatt rühren.
- Die gehackte Kresse untermischen und das Dressing mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schichtsalat anrichten
- Die vorbereiteten Zutaten nach Belieben in Gläsern schichten.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Salatstreifen.
- Fügen Sie eine Schicht Karotten hinzu, gefolgt von Apfelwürfeln und Avocadostücken.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind.
- Das Joghurt-Dressing über die oberste Schicht geben oder separat dazu servieren.
- Die vorbereiteten Zutaten nach Belieben in Gläsern schichten.
- Servieren
- Den Schichtsalat mit der restlichen Kresse garnieren.
- Sofort genießen oder die Gläser abdecken und kühl stellen, falls der Salat später serviert wird.
Tipps und Variationen
- Nüsse oder Samen hinzufügen: Geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne sorgen für einen knackigen Biss.
- Alternative Dressings: Ersetzen Sie das Joghurt-Dressing durch ein Zitronen-Vinaigrette für eine leichtere Variante.
- Meal-Prep-Idee: Der Schichtsalat lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
- Vegane Option: Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt als Basis für das Dressing.
Fazit
Der Bunte Schichtsalat im Glas ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksknospen. Er vereint frische Zutaten, gesunde Fette und ein leichtes Dressing zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Ob als Vorspeise, Beilage oder leichte Hauptspeise – dieser Salat passt immer und lässt sich individuell anpassen. Guten Appetit!
