Gemüse-Pommes mit Sesamdip sind die perfekte Alternative zu klassischen Pommes. Sie sind nicht nur gesünder, sondern auch bunter und geschmacklich vielseitiger. Dieses Rezept kombiniert knusprig gebackenes Gemüse mit einem aromatischen Sesamdip, der durch die Zugabe von Sojasauce eine asiatische Note erhält. Es ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl als Snack, Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Einleitung: Warum Gemüse-Pommes die bessere Wahl sind
Gemüse-Pommes sind die ideale Wahl für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Die Kombination aus Roter Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln und Kohlrabi bringt nicht nur unterschiedliche Aromen auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. In Kombination mit dem cremigen Sesamdip entsteht ein Gericht, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich vielfältig ist. Perfekt für Familien, Partys oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g vorgegarte Rote Bete
- 4 Pastinaken
- 2 Süßkartoffeln
- 2 Kohlrabi
- 1 Prise Thymian, gerebelt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 3 TL weißer Sesam
- 250 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
- 1 EL Sojasauce
Zubereitungsschritte
1. Gemüse vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Rote Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln und Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Thymian, Paprikapulver, Olivenöl und einer Prise Meersalz vermengen. Anschließend das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2. Gemüse backen
Das Gemüse im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Nach etwa 10 Minuten das Gemüse wenden, damit es gleichmäßig knusprig wird.
3. Sesam rösten
Während das Gemüse im Ofen ist, eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den weißen Sesam ohne Zugabe von Fett 2–3 Minuten rösten, bis er leicht goldbraun ist und ein nussiges Aroma entfaltet.
4. Sesamdip zubereiten
Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem gerösteten Sesam vermengen. Mit 1 EL Sojasauce abschmecken und den Dip gut verrühren. Nach Geschmack kann der Dip noch mit etwas Salz oder Pfeffer verfeinert werden.
5. Anrichten und servieren
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Den Sesamdip in einer kleinen Schüssel dazu servieren. Die Gemüse-Pommes schmecken am besten, solange sie noch warm sind.
Warum dieses Gericht überzeugt
Gemüse-Pommes mit Sesamdip bieten eine köstliche Kombination aus knusprigen, aromatischen Gemüsesticks und einem cremigen, leicht würzigen Dip. Die verschiedenen Gemüsesorten sorgen für eine bunte Vielfalt, sowohl optisch als auch geschmacklich. Gleichzeitig ist dieses Gericht reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen – perfekt für eine bewusste Ernährung. Der Sesamdip mit seiner nussigen Note und der Würze der Sojasauce macht die Pommes zu einem echten Highlight.
Fazit
Gemüse-Pommes mit Sesamdip sind der Beweis, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss. Dieses Rezept vereint einfache Zubereitung mit vielfältigen Aromen und einer ansprechenden Optik. Egal, ob als gesunder Snack für zwischendurch, als Beilage oder als leichtes Hauptgericht – diese Gemüse-Pommes sind eine hervorragende Wahl. Probieren Sie sie aus und erleben Sie, wie lecker Gemüse sein kann.
Guten Appetit!
