Pizza zählt zu den beliebtesten Gerichten weltweit, und mit diesem Rezept wird die klassische Variante auf eine neue Stufe gehoben. Die Paprika-Lauch-Pizza mit Oliven kombiniert die würzigen Aromen von Lauch, Paprika und Oliven mit einer cremigen Ei-Käse-Mischung. Die Zugabe von Schinkenwürfeln sorgt für eine herzhafte Note, während der Gouda eine zart schmelzende Konsistenz bietet. Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein eignet.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 50 g schwarze Oliven
- 1 EL Öl
- 125 g Schinkenwürfel
- 200 g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 50 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 2 fertige Pizzateige mit Tomatensauce
Zubereitungsschritte
- Vorbereitung der Zutaten
- Den Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Lauch längs halbieren, die Wurzelenden entfernen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die schwarzen Oliven abtropfen lassen und in dünne Ringe schneiden.
- Gemüsemischung anbraten
- In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Den Lauch und die Paprikawürfel darin ca. 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Das angebratene Gemüse aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.
- Belag vorbereiten
- Zum Gemüse die Oliven, Schinkenwürfel, geriebenen Gouda, Eier, Crème fraîche und Milch hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Pizza belegen und backen
- Die Pizzateige auf Backpapier ausrollen und jeweils auf ein Backblech legen.
- Die Porree-Käse-Ei-Mischung gleichmäßig auf den Teigen verteilen.
- Beide Bleche in den Ofen geben. Ein Blech auf den Boden des Ofens, das andere in die Mitte.
- Die Pizzen ca. 14–16 Minuten backen, dabei nach etwa 7 Minuten die Bleche tauschen, damit sie gleichmäßig backen.
- Servieren
- Die Paprika-Lauch-Pizza aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und sofort servieren.
Tipps und Variationen
- Vegetarische Option: Lassen Sie die Schinkenwürfel weg und fügen Sie stattdessen gehackte Walnüsse oder zusätzliche Oliven hinzu.
- Würzigere Variante: Verwenden Sie eine Mischung aus geräuchertem Käse und Gouda für ein intensiveres Aroma.
- Alternative Gemüsesorten: Experimentieren Sie mit Zucchini, Champignons oder roten Zwiebeln, um der Pizza eine persönliche Note zu geben.
- Dünner Boden: Wenn Sie eine dünnere Pizza bevorzugen, teilen Sie die Belagmischung auf drei Pizzateige auf.
Fazit
Die Paprika-Lauch-Pizza mit Oliven bietet eine spannende Alternative zu klassischen Pizzasorten. Die Kombination aus frischen Gemüsesorten, cremigem Käse und der herzhaften Ei-Mischung sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig anpassbar, sodass sie sowohl bei Familienessen als auch bei besonderen Anlässen ein echter Hit ist. Guten Appetit!
