Überbackene Pute in Sahne-Sauce ist ein Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Sauce und geschmolzenem Mozzarella überzeugt. Begleitet von duftendem Reis und aromatisch gebratener Zucchini wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Esstisch. Die harmonische Mischung aus mediterranen Gewürzen und frischen Zutaten macht dieses Rezept besonders geeignet für ein gemütliches Familienessen oder einen entspannten Abend mit Freunden.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Pute in Sahne-Sauce:
- 600 g Putenbrustfilet
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Strauchtomaten
- 2 Mozzarella
- 300 ml Schlagsahne
- 1 Prise Kräuter der Provence
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Für die Beilagen:
- 300 g Langkornreis
- 1 Zucchini
- 20 g frisches Basilikum
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten und Mozzarella waschen und ebenfalls würfeln. Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pute anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Putenbrustfilets bei hoher Hitze ca. 4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und alles für weitere 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Die Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
3. Überbacken:
Die Putenbrustfilets zusammen mit der Tomaten-Sahne-Sauce in eine Auflaufform geben. Den gewürfelten Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen. Die Auflaufform für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
4. Reis kochen:
In einem Topf den Reis mit ca. 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und den Reis für etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
5. Zucchini anbraten:
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. In der gesäuberten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zucchini bei hoher Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
6. Anrichten und Servieren:
Die überbackene Pute aus dem Ofen nehmen. Auf Tellern mit dem gekochten Reis und der gebratenen Zucchini anrichten. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Fazit
Überbackene Pute in Sahne-Sauce ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das durch seine harmonischen Aromen überzeugt. Die zarte Pute, die cremige Sauce und der geschmolzene Käse schaffen eine perfekte Kombination, die durch die Beilagen ideal abgerundet wird. Dieses Rezept ist ein echtes Highlight für kühle Tage und bringt mediterranes Flair in die heimische Küche. Probieren Sie es aus – Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein! Guten Appetit!
