Die Verbindung aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree gehört zu den Klassikern der herzhaften Küche. Dieses Rezept für Puten-Schaschlik an Letscho auf Röstzwiebel-Kartoffel-Püree bringt den vollen Genuss auf den Teller. Die würzigen Schaschlikspieße, begleitet von einem fruchtigen Letscho und einem cremigen Kartoffelpüree, sind eine perfekte Kombination für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie einfach dieses köstliche Gericht zubereitet werden kann.
Rezept: Puten-Schaschlik an Letscho auf Röstzwiebel-Kartoffel-Püree
Zutaten (für 4 Portionen)
- Für die Puten-Schaschlikspieße
- 600 g Putenbrustfilet
- 3 EL Öl
- Prise Hähnchenwürzsalz
- Für das Letschogemüse
- 1 rote Zwiebel
- 2 gelbe Paprika
- 2 rote Paprika
- 1 EL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- Für das Kartoffelpüree
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Prise Salz
- 2 EL Butter
- 2 EL Röstzwiebeln
- Prise schwarzer Pfeffer
- 30 g frische Petersilie
Zubereitung
1. Puten-Schaschlik vorbereiten
Die Putenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel 3 EL Öl mit einer Prise Hähnchenwürzsalz vermischen und die Fleischwürfel darin marinieren. Die marinierten Fleischstücke auf Schaschlikspieße stecken und beiseitestellen.
2. Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und anschließend zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Danach abgießen, Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Röstzwiebeln und gehackte Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Letschogemüse zubereiten
Die Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, Kerne und Strünke entfernen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In einem Topf 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebeln mit Zucker glasig anschwitzen und die Paprikawürfel sowie das Tomatenmark hinzufügen. Alles kurz anbraten, dann mit passierten Tomaten ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Puten-Schaschlik anbraten
In einer Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Schaschlikspieße von allen Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Danach die Pfanne zudecken und die Spieße bei kleiner Hitze weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit sie schön saftig bleiben.
5. Anrichten und Servieren
Das Letschogemüse mit dem Röstzwiebel-Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Die Puten-Schaschlikspieße daneben platzieren und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen.
Fazit
Das Puten-Schaschlik an Letscho auf Röstzwiebel-Kartoffel-Püree ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit seinen ausgewogenen Aromen begeistert. Die zarten Schaschlikspieße, das süß-fruchtige Letschogemüse und das cremige Kartoffelpüree sind eine perfekte Kombination, die sowohl Alltag als auch besondere Anlässe bereichert. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie einfach es ist, Ihre Lieben mit diesem köstlichen Rezept zu begeistern.
Guten Appetit!
