Eiersalat ist ein echter Klassiker unter den schnellen und unkomplizierten Rezepten. Ob als Brotaufstrich, Beilage zu einem Brunch oder einfach als herzhaftes Mittagessen – dieser cremige Salat überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und seinem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus hartgekochten Eiern, würzigem Senf, cremiger Mayonnaise und frischem Schnittlauch macht ihn besonders aromatisch. Serviert mit einer Scheibe rustikalem Bauernbrot, ist dieser Eiersalat ein Genuss für jede Tageszeit.
Rezept: Eiersalat
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Eier
- 10 g frischer Schnittlauch
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben bauernmildes Brot
Zubereitung
1. Eier kochen
Einen Topf mit ca. 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineingeben und ca. 8 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.
2. Schnittlauch vorbereiten
Den frischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
3. Eiersalat anrühren
In einer Schüssel die gehackten Eier mit Mayonnaise, Senf und Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Servieren
Den fertigen Eiersalat auf die Scheiben Bauernbrot streichen oder separat dazu servieren. Optional kann der Salat mit etwas zusätzlichem Schnittlauch oder frisch gemahlenem Pfeffer garniert werden.
Fazit
Eiersalat ist eine einfache, aber unglaublich leckere Option für Frühstück, Brunch oder eine herzhafte Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus cremiger Mayonnaise, würzigem Senf und frischem Schnittlauch hebt den Geschmack der Eier hervor und macht den Salat besonders aromatisch. Ob pur genossen oder als Brotbelag – dieses Rezept ist ein zeitloser Klassiker, der immer gut ankommt.
Guten Appetit!
