Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine selbstgemachte Limonade. Diese Gurken-Ingwer-Limonade vereint frische, kühlende Gurke mit der angenehmen Schärfe von Ingwer und der spritzigen Säure von Limetten. Abgerundet mit Honig und Minze entsteht ein belebendes Getränk, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesund ist. Perfekt für heiße Sommertage, Gartenpartys oder als erfrischender Begleiter zum Essen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 Salatgurken
- 15 g frischer Ingwer
- 10 g frische Minze
- 3 Bio-Limetten
- 100 g Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Minigurke
- 8 Eiswürfel
- 1 Liter Mineralwasser (classic)
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Die Salatgurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen, da sie die Limonade sonst zu wässrig machen. Danach die Gurkenhälften in kleine Stücke schneiden.
Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von der Hälfte der Zweige abzupfen. Die restlichen Zweige werden später zur Dekoration verwendet.
Die Bio-Limetten gut abwaschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. Limonadenbasis mixen
Die vorbereiteten Gurkenstücke, den gehackten Ingwer, die Minzblätter, den Honig und den frisch gepressten Limettensaft in einen Mixer geben. Zusätzlich 200 ml Wasser hinzufügen und alles fein pürieren, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
Die Mischung anschließend durch ein feines Sieb gießen und mit einem Löffel leicht ausdrücken, um den Saft vollständig zu extrahieren. Die zurückbleibenden Feststoffe können entsorgt oder für Smoothies weiterverwendet werden.
3. Limonade fertigstellen
Die Minigurke waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die gefilterte Limonadenbasis in eine große Karaffe oder ein Krug geben, mit den Gurkenscheiben, Eiswürfeln und den restlichen Minzzweigen vermengen.
Zum Schluss mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen und sofort servieren.
Fazit
Diese Gurken-Ingwer-Limonade ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen. Die Kombination aus kühler Gurke, scharfem Ingwer, spritziger Limette und süßem Honig macht sie zu einem geschmacklich ausgewogenen Getränk, das nicht nur den Durst löscht, sondern auch neue Energie verleiht. Einfach in der Zubereitung, gesund und optisch ein Hingucker – ideal für alle, die eine natürliche und aromatische Alternative zu gekauften Limonaden suchen.
Zum Wohl! 🍹✨
